Čokoladni huzarski krapki
Okusni in na pogled čudoviti čokoladno lešnikovi piškotki, ki jih bo zmanjkalo še preden lahko rečete “keks”.
Servings
22piškotkov
Servings
22piškotkov
Ingredients
Piškotki
Čokoladni ganache
Za posip
Instructions
  1. Najprej se lotimo priprave čokoladnega ganacha, saj se mora nekoliko ohladiti in strditi, preden ga lahko uporabimo za okraševanje piškotkov.
  2. Vse sestavine stopimo in dobro zmešamo, pri tem pa se natančno držimo navedenih količin, da bo kasneje nabrizgana zmes dovolj trdna, da bo piškote mogoče hraniti enega na drugem, hkrati pa dovolj mehka, da lahko ugriznemo vanje, Nadev ohladimo do stopnje, da bo zmes ravno prav kremasta za brizganje.
  3. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija.
  4. Za piškotke iz vseh navedenih sestavin z rokami zgnetemo testo, ki se ne bo lepilo. Testo oblikujemo v manjše kroglice (približno velikosti Ferrero Rocher, še bolje, če manjše).
  5. Kroglice najprej pomočimo v beljak, nato pa jih povaljamo v mlete lešnike in zlagamo na pekač obložen s peki papirjem. S prstom v vsako kroglico vtisnemo luknjo za nadev.
  6. Piškotke pečemo 18 minut. Ko jih vzamemo iz pečice, bodo še nekoliko mehki, zato jih pustimo na pekaču, da se nekoliko ohladijo, nato pa jih preložimo na krožnik in povsem ohladimo.
  7. Na ohlajene piškotke nabrizgamo čokoladni ganache in pustimo, da se povsem strdi.