Vaflji iz prosene moke

Ja vem, spet recept za vaflje. No, kar navadite se, ker res obožujem vaflje (najbrž tudi zato, ker imam res super pekač za vaflje) in ker res rada iščem recepte za vaflje z različnimi vrstami moke. Tokrat sem se odločila za kombinacijo prosene in mandljeve moke. Sestavine (za 1 osebo oziroma 2 belgijska vaflja):

5/12 skodelice prosene moke

¼ skodelice mandljeve moke

1/6 ČŽ soli

1/3 skodelice mleka

1 rumenjak

1/3 ČŽ vanilije v prahu

1 JŽ stopljenega masla

2/3 JŽ medu

1 beljak

Priprava:

1. Segrejte pekač za vaflje.
2. V večji skledi zmešajte proseno in madljevo moko, pecilni prašek in sol.
3. V drugi skledi stepite beljak v trd sneg, v tretji pa rumenjake, vanilijo in mleko. Mokre sestavine dodajte suhim, nato pa dodajte še med in maslo in dobro premešajte.
4. Nežno vmešajte še sneg.
5. Maso vlijte v pekač za vaflje in pecite po navodilih proizvajalca vašega pekača.