Priznam, obožujem Instagram. Na njem je toliko lepih fotografij, ki mi pogosto dajo tudi kakšno idejo. Ker je vsaj polovica strani, ki jih spremljam na Instagramu, nekako povezana s hrano (predvsem gre za Instagram strani domačih in tujih kuharskih blogerjev), pogosto naletim na čudovite fotografije, ki so opremljene tudi s povezavo do recepta. Tako sem našla tudi tele borovničeve krofke, katerih recept je pripravila The Faux Martha. Ker sem ravno kupila pekač za ameriške krofke, je bila to odlična priložnost, da ga še drugič uporabim. Belo moko sem nadomestila s pirino, navadni sladkor pa s stevijo, tako da (upoševaje, da s spodaj navedenimi količinami dobimo 8 krofov) en krof vsebuje približno 140 kalorij. Dva krofa, malo grškega jogurta in sadja ali pa kozarec mleka, sta tako odlična ideja za zajtrk.
Sestavine:
1/3 skodelice + 1 JŽ mleka
1 ČŽ kisa
3 JŽ masla, stopljenega
½ skodelice polnozrnate pirine moke
½ skodelice navadne pirine moke
1 ČŽ pecilnega praška
¼ ČŽ soli
¼ ČŽ cimeta
1/8 ČŽ muškatnega oreščka
¼ skodelice stevije (takšne z razmerjem 1:1 z navadnim sladkorjem)
2 JŽ medu
1 veliko jajce
½ skodelice zmrznjenih borovnic
Priprava:
- Pečico segrejte na 205 stopinj Celzija.
- V majhni skledi zmešajte mleko in kis in pustite stati približno 5 minut. Stopite maslo in počakajte, da se ohladi.
- Medtem v drugi posodi zmešajte moko, pecilni prašek, sol, cimet in muškatni orešček.
- V stopljeno maslo vmešajte stevijo, med in jajce, nato pa dodajte še mleko s kisom.
- Zmrznjene borovnice vmešajte v suhe sestavine, nato pa vmešajte še mokre sestavine, a le toliko, da se pomešajo med seboj. Če boste maso preveč mešali, bodo krofi preveč trdi.
- Z maslom namastite pekač za krofe in maso razporedite po pekaču.
- Pecite 5 minut, nato pa pekač vzemite iz pečice in počakajte kakšno minuto preden krofe odstranite iz pekača in položite na mrežico za hlajenje.
