Priznam, da VELIKO razmišljam o hrani. Še preden zaspim že razmišljam o tem, kaj bi lahko pripravila za zajtrk. Ko sem zadnjič v mislih pred spanjem pregledovala svojo shrambo in hladilnik, sem ugotovila, da imam na zalogi banane, grški jogurt in borovnice, kar se mi je zdela precej okusna kombinacija. Prav tako sem vedela, da v jedi ne želim uporabiti sladkorja in da si v bistvu želim speči bananin kruh. Na podlagi vseh teh informacij sem se lotila raziskovanja in iskanja popoldnga recepta in našla tegale.
Sestavine:
1 ½ skodelice + 3 JŽ polnozrnate pirine moke
1 ½ ČŽ pecilnega praška
½ ČŽ soli
¼ skodelice medu
1 ČŽ vanilije v prahu
2 zreli banani
2 jajci
¾ skodelice grškega jogurta
1 skodelica zmrznjenih borovnic in malin
Priprava:
- Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija.
- V večji posodi zmešajte suhe sestavine, v drugi posodi pa jajci in banano dokler ni masa povsem gladka. Dodajte ji še vanilijo, med in grški jogurt in dobro premešajte.
- Borovnice in maline vmešajte v suhe sestavine tako, da so povsem prekrite z moko. Prelijte suhe sestavine z mokrimi in premešajte, da se sestavine povežejo med seboj.
- Maso prelijte v pekač za kruh (21 cm), ki ste ga predhodno premazali z maslom in obložili s peki papirjem tako, da papir visi čez rob. Poravnajte maso in pekač postavite v segreto pečico.
- Pecite približno 1 uro oziroma dokler ni zobotrebec, s katerim prebotete kruh, povsem suh (kruh je sicer precej sočen, prav tako pa se lahko zgodi, da boste ravno »zadeli« borovnico ali malino, tako da če zobotrebec ni povsem suh, ne bo nič hudega).
- Kruh preložite na mrežico za hlajenje in počakajte vsaj 10 minut preden ga narežete. Dlje časa kot počakate, lažje boste razrezali kruh.
