Kot ste verjetno že opazili, sem precej obsedena z zajtrki. Tako preprosti so za pripravo, hkrati pa tako okusni. Moj seznam receptov za zdrave zajtrke je zato izredno dolg. Pa še ena dobra lastnost zajtrkov – pripravimo jih lahko tako, da izgledajo in imajo okus kot najboljše čisto prave sladice, hkrati pa vemo, da so čisto zdravi. Popolna kombinacija, kajne?
Zadnje čase sem skoraj vsak dan jedla bananine palačinke, s čimer sicer ni nič narobe, saj so res zdrave, enostavne in okusne, a sem se tokrat odločila, da poskusim narediti nekaj drugačnega, a s podobnimi oziroma enakimi sestavinami – dvemi jajci, banano, nekaj presnega kakava in svežim sadjem. Tako so nastale te čokoladne palačinke.
Sestavine (za 2 palačinki):
2 jajci
1 JŽ presnega kakava
1 JŽ rožičeve moke
2 JŽ Sukrina
1 banana
borovnice, maline in sveža meta za serviranje
Priprava:
- V manjši skledi ali večji skodelici z vilico stepite jajci, dodajte kakav, rožičevo moko in Sukrin in premešajte. Če imate težave z vmešanjem kakava v jajca, si pomagajte s paličnim mešalnikom, a ne pretiravajte z mešanjem, saj bo sicer masa preredka in ne boste mogli speči palačink.
- Medtem segrejte ponev za palačinke na srednjo temperaturo in dodajte malo olja ali masla. Ponev naj bo res dobro segreta.
- Polovico čokoladno jajčne mase prelijte v ponev in razporedite kot običajno maso za palačinke. Pecite kakšno minuto ali dve, toliko, da masa tudi na zgornji strani že nekoliko zakrkne. Palačinko nato obrnite (najlažje je, da jo od ponve ločite z lopatico, nato pa obrnete kar z rokami) in pecite na drugi strani še kakšno minuto. Enako ponovite še s preostalo maso za palačinke.
- Postrezite s svežim sadjem in meto ter posujte z malo Sukrina. Ali pa jih postrezite z domačo Nutello, marmelado brez sladkorja, mandljevim maslom ali katerim koli drugim dodatkom po vaši izbiri.
