Juha iz bučk, brokolija in cvetače

Juhe tako pomirjujoče delujejo na naše želodčke. No, name pa pomirjujoče delujejo tudi kadar mi uspe pripraviti kakšno res okusno – tako kot na primer tole, ki je pred vami.

Sestavine (za 1 osebo):

½ srednje velike bučke, narezane*

1 majhna čebula, nasekljana

1 strok česna, nasekljan

Olivno olje

100 g zmrznjenega brokolija

100 g zmrznjene cvetače

sol

muškatni orešček

Priprava:

1. Segrejte ponev z olivnim oljem in prepražite čebulo. Dodajte česen in premešajte, takoj ko zadiši pa dodajte bučke, jih začinite s soljo in kuhajte do mehkega.
2. V kozici zavrite slano vodo in kuhajte brokoli in cvetačo 10 – 15 minut, da se povsem zmehčata. Odcedite, a vodo shranite, saj jo boste potrebovali za juho.
3. Vso zelenjavo in malo vode dodajte v mulitpraktik in miksajte, nato pa dodajajte še vodo, dokler ne dobite željene gostote. Prelijte nazaj v kozico, začinite z muškatnim oreškom in na kratko pokuhajte.
4. Postrezite s kislo smetano.

 

* Bučke lahko nadomestite tudi s 150 g brstičnega ohrovta. V tem primeru le izpustite prvi korak, brstični ohrovt pa skuhate skupaj s cvetačo in brokolijem. V preostalem delu sledite navodilom zgoraj.