Ursalicious
  • Domov
  • Kategorije
    • Zajtrki
    • Glavne jedi
    • Priloge
    • Sladice
    • Potovanja
    • Restavracije
    • Kulinarična doživetja
  • O meni
  • Jezik: Slovenian
    • English English
    • Slovenian Slovenian
  • Domov
  • Kategorije
    • Zajtrki
    • Glavne jedi
    • Priloge
    • Sladice
    • Potovanja
    • Restavracije
    • Kulinarična doživetja
  • O meni
  • Jezik: Slovenian
    • English English
    • Slovenian Slovenian
Glavne jedi

Domač burger “na nivoju” {po korakih do popolnega burgerja}

22 aprila, 2016 January 28, 2020 Ursalicious

Vedno najraje čim več jedi pripravim čisto sama. Po eni strani je občutek, da si nekaj pripravil iz čist osnovnih sestavin, eden najboljših občutkov, po drugo strani pa tako tudi točno veš, kakšne sestavine si uporabil, veš, da so zdrave in da so okusne. Ker že nekaj časa iščeva “najboljši burger”, sem se odločila, da ga poskusim pripraviti sama doma v upanju, da bo morda ravno ta okronan za najboljšega.

Korak 1: Skupna lastnost vseh burgerjev, ki so se približali najboljšemu, je bila (domača) brioche štručka. Torej, poiščimo recept in jo pripravimo sami!

Kaj:

1 1/4 skodelice toplega mleka

50 g svežega kvasa

2 JŽ sladkorja

1/3 skodelice zmehčanega masla

1 jajce

3 1/4 skodelice moke (za vsak slučaj še malo za zraven)

1 ČŽ soli

mešanica mleka in vode za premaz

lanena/sezamova/makova semena za posip

Kako:

Najprej aktiviramo kvas, tako da zmešamo toplo mleko, sladkor in kvas in pustimo stati 10 minut.

Medtem v skledo presejemo moko, ob robu posolimo in dodamo maslo, v jamico na sredini pa vbijemo jajce. Dodamo še aktiviran kvas in zgnetemo v voljno testo. Gnetemo vsaj 10 minut, nato pa posodo pokrijemo in na toplem pustimo vzhajati 10 minut.

Vzhajano testo razdelimo na 8 – 12 enakih delov in oblikujemo štručke. Polagamo jih na pekač obložen s peki papirjem in jim pri tem na vsaki strani pustimo nekaj centimetrov osebnega prostora. Pokrite vzhajamo še 10 minut, nato pa premažemo z mlekom in posujemo s semeni po izbiri.

Medtem segrejemo pečico na 210 stopinj Celzija, nato pa štručke pečemo 12 minut. Ko se povsem ohladijo, jih uporabimo za pripravo burgerja, lahko pa jih tudi brez skrbi zamrznemo.

PicMonkey Collage1

Korak 2: Pripravimo okusen namaz. Zame je to vsekakor čebulna marmelada; takšna sladka, a brez sladkorja, z dodatno skrito sestavino, ki bo presenetila naše brbončice – slanino (tako kot se je domislila Carmen).

Kaj:

75 g drobno narezane slanine

5 čebul, olupljenih in drobno narezanih

3/4 skodelice kave

3 JŽ medu

1/2 ČŽ kumine v prahu

1 JŽ balzamičnega kisa

Kako:

V ponvi do zlato rjavega popečemo koščke slanine, nato pa jih preložimo na papirnato brisačko.

V isti ponvi, v kateri smo pekli slanino, brez da odstranimo maščobo, popečemo čebulo. Kuhamo dobrih 10 minut, da se čebula zmehča, nato pa dodamo slanino, kavo, med in kumino in kuhamo dobrih 30 minut.

Mešanico pretresemo v multipraktik in dobro zmiksamo, da dobimo marmelado, nato pa vrnemo nazaj v ponev, dodamo balzamični kis in še nekaj minut kuhamo.

Marmelado hranimo v dobro zaprtem kozarcu v hladilniku.

IMG_3227 - Copy

Korak 3: Sestavimo burger. Potrebovali bomo eno brioche štručko, govejo pleskavico, zeleno solato, čebulno marmelado, tanke rezine slanine, gorgonzolo in rezine jabolk v limoninem soku.

V eni ponvi popečemo slanino, nato pa v isti ponvi popečemo polovički štručke, da postaneta hrustljavi.

V drugi ponvi popečemo pleskavico. Burger sestavimo po sledečih plasteh: polovica štručke, zelena solata, meso, čebulna marmelada, slanina, jabolka, gorgonzola, še malo solate in za konec štručka.

Voila!

IMG_3223 - Copy

Ursalicious22 aprila, 2016
previous story

Matchia {Matcha Chia puding}

next story

Enostavne proteinske palačinke z mascarpone kremo in svežim sadjem

you might also like

Preprosta slana pita (quiche) s porom in slanino ter spomladansko solato

22 aprila, 2016 January 28, 2020

Kremna grahova juha z gamberi in krutoni

22 aprila, 2016 January 28, 2020

Testenine z gamberi v kremni omaki z belim vinom {poletje na krožniku}

22 aprila, 2016 January 28, 2020

2 komentarja

  1. Lucille pravi:
    10 junija, 2016 ob 09:17

    Tole zgleda vrhunsko.

    1. Ursalicious pravi:
      10 junija, 2016 ob 09:20

      Ooo hvala Lucija! 😀

Comments are closed.

Dobrodošli na mojem blogu

Ursalicious

Configuration error or no pictures...
  • English
  • Slovenian

Kategorije

Nedavni komentarji

  • Fredro na Gostilna Repovž
  • Nuša na O meni
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Natalie na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič

Arhiv

  • julij 2022
  • december 2021
  • avgust 2020
  • maj 2020
  • februar 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • julij 2019
  • junij 2019
  • maj 2019
  • marec 2019
  • februar 2019
  • avgust 2018
  • maj 2018
  • november 2017
  • september 2017
  • julij 2017
  • junij 2017
  • april 2017
  • marec 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • junij 2016
  • april 2016
  • marec 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • julij 2015
  • junij 2015
  • maj 2015
  • marec 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Meta

  • Prijava
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
  • English
  • Slovenian
I don't know about you but I would call this #brun I don't know about you but I would call this #brunchgoals 😍🥰

Food, table decor, sparkling wine and most importantly amazing company😍another day of #birthdaycelebration done right💪❤️

#brunch #chicbrunch #girlsbrunch #tabledecor #onthetable
Happy birthday to meeee🥳🤗I say this every ye Happy birthday to meeee🥳🤗I say this every year but really, for some reason I love my birthday so much!🙊 it's not the gifts, but they don't hurt of course, hihi😆 if you've watched HIMYM and remember how Lily was about her birthday - I am almost like that😂
So excited about all the celebration plans this weekend - they start with a Thai massage in a few hours💆‍♀️😌

#birthday #birthdaygirl #birthdaycelebration #happybirthday #birthdayparty
🥳NAGRADNA IGRA🥳 Ledo enemu izmed vas podarj 🥳NAGRADNA IGRA🥳 
Ledo enemu izmed vas podarja paket presenečenja, jaz mu pa kot dobri škratek pri tem mal pomagam 😅 da se ne boste rabili sami s sabo borit za sladoled😆🙈

1) všečkajte tale reel, 
2) v komentar napišite svoj naljubši Ledo sladoled in
3) sledite @ledoslovenija 
in že sodelujete za sladki paketek🍦🍨

Žrebamo v nedeljo, 21.8.😉

Nagradna igra velja za Slovenijo in ni povezana z Instagramom🙋‍♀️

#ledo #ledoicecream #iscreamforicecream #sweettooth #ledoslovenija #ledosladoledi
How gorgeous is this castle!?😍😱Burg Eltz in How gorgeous is this castle!?😍😱Burg Eltz in Germany - more details about the visit on my blog😉

#visitgermany #germanytourism #germany #castlesofgermany #castlemypassion #amazingshots_castle
#honeymoonideas #honeymoon #dominicanrepublic #all #honeymoonideas #honeymoon #dominicanrepublic #allinclusive #resortlife #gorgeousviews
Just a tiny piece of what Slovenia is💚 #feelsl Just a tiny piece of what Slovenia is💚

#feelslovenia #slovenia #visitslovenia #naturewonders
Follow me on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Najnovejši prispevki

  • Nemčija – gradovi, mesta in avtomobili
  • Acai skleda
  • Advent v Opatiji
  • Scotland in one week – part 2
  • Domačija Butul

Nedavni komentarji

  • Fredro na Gostilna Repovž
  • Nuša na O meni
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Natalie na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič

Arhiv

  • julij 2022
  • december 2021
  • avgust 2020
  • maj 2020
  • februar 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • julij 2019
  • junij 2019
  • maj 2019
  • marec 2019
  • februar 2019
  • avgust 2018
  • maj 2018
  • november 2017
  • september 2017
  • julij 2017
  • junij 2017
  • april 2017
  • marec 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • junij 2016
  • april 2016
  • marec 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • julij 2015
  • junij 2015
  • maj 2015
  • marec 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Kategorije

Meta

  • Prijava
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
All rights reserved © Ursalicious
We may use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. Let us know which you would like to allow us to use.Agree to all cookiesAllow only necessary cookies