Si ne predstavljate obroka ali pa vsaj zajtrka brez koščka kruha? Niste edini! Kruh oziroma kar vsi ogljikovi hidrati so zasvojljivi. Za tem je sicer cela znanost o tem kaj se zaradi ogljikovih hidratov zgodi v naši krvi, zakaj smo potem spet tako hitro lačni, zakaj si potem želimo še več kruha ali pa testenin ali piškotov, in zakaj se preprosto ne moremo upreti sveže pečenemu kruhu, ki nam ga postrežejo v restavraciji pa čeprav smo bili prej tako zelo odločeni, da danes pa res ne bomo pomakali kruha v juho ali si privoščili grižljajčka ali dveh, medtem ko (čisto predolgo) čakamo, da nam prinesejo naročeno jed. Člankov o znanstvenih razlagah na to temo je ogromno, zato se ne bomo s tem ukvarjali še tukaj. Naj bo dovolj, da se nas veliko najde v zgornjem opisu in da nas je tudi veliko, ki bi radi prekinili ta začaran krog. Če se tudi vi najdete v zgornjem opisu in bi radi zmanjšali vnos ogljikovih hidratov, ob tem pa ne morete naenkrat povsem nehati jesti kruha ob zajtrku ali juhi, bodo tile kruhki pravi za vas in vaš postopni prehod v življenje brez kruha.
Potrebujemo (recept DietDoctor, a nekoliko prilagojen):
1/2 skodelice (50 ml) kisle smetane
1 jajce
2 ČŽ indijskega trpotca
1/2 skodelice mandljeve moke
1/4 skodelice lanenih semen
1/4 skodelice mletih lanenih semen
1/4 skodelice sončničnih semen
1 1/2 ČŽ pecilnega praška
1 ČŽ soli
Kako pripravimo kruhke:
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija in pekač obložimo s peki papirjem.
V eni posodi z vilico dobro stepemo jajce in kislo smetano, v drugi pa vse ostale sestavine. Mešanici zmešamo skupaj in pustimo stati nekaj minut.
Z žlico oblikujemo majhne ploščate kruhke, debele približno en centimeter. Sestavine zadostujejo za 4 – 6 kruhkov.
Pečemo 12 minut, pri tem pa na polovici kruhke obrnemo. Postrežemo še tople ali pa pustimo, da se ohladijo in jih shranimo v posodo, ki dobro tesni. Dober tek!
