Ursalicious
  • Domov
  • Kategorije
    • Zajtrki
    • Glavne jedi
    • Priloge
    • Sladice
    • Potovanja
    • Restavracije
    • Kulinarična doživetja
  • O meni
  • Jezik: Slovenian
    • English English
    • Slovenian Slovenian
  • Domov
  • Kategorije
    • Zajtrki
    • Glavne jedi
    • Priloge
    • Sladice
    • Potovanja
    • Restavracije
    • Kulinarična doživetja
  • O meni
  • Jezik: Slovenian
    • English English
    • Slovenian Slovenian
Glavne jedi

Domač burger “na nivoju” {po korakih do popolnega burgerja}

22 aprila, 2016 January 28, 2020 Ursalicious

Vedno najraje čim več jedi pripravim čisto sama. Po eni strani je občutek, da si nekaj pripravil iz čist osnovnih sestavin, eden najboljših občutkov, po drugo strani pa tako tudi točno veš, kakšne sestavine si uporabil, veš, da so zdrave in da so okusne. Ker že nekaj časa iščeva “najboljši burger”, sem se odločila, da ga poskusim pripraviti sama doma v upanju, da bo morda ravno ta okronan za najboljšega.

Korak 1: Skupna lastnost vseh burgerjev, ki so se približali najboljšemu, je bila (domača) brioche štručka. Torej, poiščimo recept in jo pripravimo sami!

Kaj:

1 1/4 skodelice toplega mleka

50 g svežega kvasa

2 JŽ sladkorja

1/3 skodelice zmehčanega masla

1 jajce

3 1/4 skodelice moke (za vsak slučaj še malo za zraven)

1 ČŽ soli

mešanica mleka in vode za premaz

lanena/sezamova/makova semena za posip

Kako:

Najprej aktiviramo kvas, tako da zmešamo toplo mleko, sladkor in kvas in pustimo stati 10 minut.

Medtem v skledo presejemo moko, ob robu posolimo in dodamo maslo, v jamico na sredini pa vbijemo jajce. Dodamo še aktiviran kvas in zgnetemo v voljno testo. Gnetemo vsaj 10 minut, nato pa posodo pokrijemo in na toplem pustimo vzhajati 10 minut.

Vzhajano testo razdelimo na 8 – 12 enakih delov in oblikujemo štručke. Polagamo jih na pekač obložen s peki papirjem in jim pri tem na vsaki strani pustimo nekaj centimetrov osebnega prostora. Pokrite vzhajamo še 10 minut, nato pa premažemo z mlekom in posujemo s semeni po izbiri.

Medtem segrejemo pečico na 210 stopinj Celzija, nato pa štručke pečemo 12 minut. Ko se povsem ohladijo, jih uporabimo za pripravo burgerja, lahko pa jih tudi brez skrbi zamrznemo.

PicMonkey Collage1

Korak 2: Pripravimo okusen namaz. Zame je to vsekakor čebulna marmelada; takšna sladka, a brez sladkorja, z dodatno skrito sestavino, ki bo presenetila naše brbončice – slanino (tako kot se je domislila Carmen).

Kaj:

75 g drobno narezane slanine

5 čebul, olupljenih in drobno narezanih

3/4 skodelice kave

3 JŽ medu

1/2 ČŽ kumine v prahu

1 JŽ balzamičnega kisa

Kako:

V ponvi do zlato rjavega popečemo koščke slanine, nato pa jih preložimo na papirnato brisačko.

V isti ponvi, v kateri smo pekli slanino, brez da odstranimo maščobo, popečemo čebulo. Kuhamo dobrih 10 minut, da se čebula zmehča, nato pa dodamo slanino, kavo, med in kumino in kuhamo dobrih 30 minut.

Mešanico pretresemo v multipraktik in dobro zmiksamo, da dobimo marmelado, nato pa vrnemo nazaj v ponev, dodamo balzamični kis in še nekaj minut kuhamo.

Marmelado hranimo v dobro zaprtem kozarcu v hladilniku.

IMG_3227 - Copy

Korak 3: Sestavimo burger. Potrebovali bomo eno brioche štručko, govejo pleskavico, zeleno solato, čebulno marmelado, tanke rezine slanine, gorgonzolo in rezine jabolk v limoninem soku.

V eni ponvi popečemo slanino, nato pa v isti ponvi popečemo polovički štručke, da postaneta hrustljavi.

V drugi ponvi popečemo pleskavico. Burger sestavimo po sledečih plasteh: polovica štručke, zelena solata, meso, čebulna marmelada, slanina, jabolka, gorgonzola, še malo solate in za konec štručka.

Voila!

IMG_3223 - Copy

Ursalicious22 aprila, 2016
previous story

Matchia {Matcha Chia puding}

next story

Enostavne proteinske palačinke z mascarpone kremo in svežim sadjem

you might also like

Preprosta slana pita (quiche) s porom in slanino ter spomladansko solato

22 aprila, 2016 January 28, 2020

Kremna grahova juha z gamberi in krutoni

22 aprila, 2016 January 28, 2020

Testenine z gamberi v kremni omaki z belim vinom {poletje na krožniku}

22 aprila, 2016 January 28, 2020

2 komentarja

  1. Lucille pravi:
    10 junija, 2016 ob 09:17

    Tole zgleda vrhunsko.

    1. Ursalicious pravi:
      10 junija, 2016 ob 09:20

      Ooo hvala Lucija! 😀

Comments are closed.

Dobrodošli na mojem blogu

Ursalicious

Configuration error or no pictures...
  • English
  • Slovenian

Kategorije

Nedavni komentarji

  • Christmas Lights in Opatija - Come Visit Croatia's Christmas Festival na Advent v Opatiji
  • Scotland in one week - part 2 - Ursalicious na 10 nasvetov za potovanje po Škotski
  • Farm stay Butul - Ursalicious na Gostilna Repovž
  • Prosciutto, Feta Cheese, Dried Figs and Arugula Pizza - Ursalicious na Jagnječji burger s kečapom iz rdeče paprike
  • Thanksgiving Dinner - Ursalicious na Pečen brstični ohrovt z lisičkami in slanino

Arhiv

  • junij 2023
  • februar 2023
  • julij 2022
  • december 2021
  • avgust 2020
  • maj 2020
  • februar 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • julij 2019
  • junij 2019
  • maj 2019
  • marec 2019
  • februar 2019
  • avgust 2018
  • maj 2018
  • november 2017
  • september 2017
  • julij 2017
  • junij 2017
  • april 2017
  • marec 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • junij 2016
  • april 2016
  • marec 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • julij 2015
  • junij 2015
  • maj 2015
  • marec 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Meta

  • Prijava
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
  • English
  • Slovenian
Follow me on Instagram

Najnovejši prispevki

  • Baltski dragulji: Raziskovanje Helsinkov, Talina, Rige in Vilne
  • Vikend izlet v Verono, Padovo in Benetke
  • Azori – Havaji Evrope
  • Nemčija – gradovi, mesta in avtomobili
  • Acai skleda

Nedavni komentarji

  • Christmas Lights in Opatija - Come Visit Croatia's Christmas Festival na Advent v Opatiji
  • Scotland in one week - part 2 - Ursalicious na 10 nasvetov za potovanje po Škotski
  • Farm stay Butul - Ursalicious na Gostilna Repovž
  • Prosciutto, Feta Cheese, Dried Figs and Arugula Pizza - Ursalicious na Jagnječji burger s kečapom iz rdeče paprike
  • Thanksgiving Dinner - Ursalicious na Pečen brstični ohrovt z lisičkami in slanino

Arhiv

  • junij 2023
  • februar 2023
  • julij 2022
  • december 2021
  • avgust 2020
  • maj 2020
  • februar 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • julij 2019
  • junij 2019
  • maj 2019
  • marec 2019
  • februar 2019
  • avgust 2018
  • maj 2018
  • november 2017
  • september 2017
  • julij 2017
  • junij 2017
  • april 2017
  • marec 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • junij 2016
  • april 2016
  • marec 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • julij 2015
  • junij 2015
  • maj 2015
  • marec 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Kategorije

Meta

  • Prijava
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
All rights reserved © Ursalicious
Manage Cookie Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional Vedno omogočeni
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. Tehnično shranjevanje ali dostop, ki se uporablja izključno za anonimne statistične namene. Brez sodnega poziva, prostovoljnega izpolnjevanja obveznosti s strani vašega ponudnika internetnih storitev ali dodatnih zapisov tretje osebe informacij, shranjenih ali pridobljenih samo za ta namen, običajno ni mogoče uporabiti za vašo identifikacijo.
Trženje
Tehnično shranjevanje ali dostop je potreben za ustvarjanje uporabniških profilov za pošiljanje oglaševanja ali za sledenje uporabniku na spletnem mestu ali na več spletnih mestih za podobne trženjske namene.
Upravljanje možnosti Upravljanje storitev Upravljanje prodajalcev {vendor_count} Preberite več o teh namenih
View preferences
{title} {title} {title}