Poletje. Okusna morska hrana. Kozarček dobrega vina. Sončni zahod. Zveni preveč pravljično? Ne! Morda zunaj res dežuje in morda še ni čas za poležavanje na plaži, lahko pa si kanček poletja pričaramo kar v svoji kuhinji in to kar sredi tedna! Prav ste slišali, ta jed je tako enostavna in tako hitro pripravljena – vzela vam bo manj kot pol ure z vsemi pripravami in pospravljanjem vred! Pa še to – ker vino uporabimo že pri pripravi jedi, nimamo težav s tem, katero vino (belo, rdeče ali rose) ponuditi – preprosto ponudimo prav takega, kot smo ga uporabili pri kuhi, le da izberemo nekoliko bolj kvalitetnega od tistega, ki smo ga uporabili pri kuhi! Takega, ki bi ga bilo za kuho mora kar škoda. Če vas skrbi, da se vam bo kvalitetno vino pokvarilo, ker ga le poredko pijete, pa lahko izberete takšnega v škatli, saj je ta zaradi načina pakiranja lahko odprt kar en mesec.
Ob današnji jedi sem postregla belo vino Cubiton iz vinorodnega območja Francije, Côtes de Gascogne, pridelano na vinogradih svetovno priznanega vinarja Francois Lurtona, ki ima v lasti vinograde v Španiju, Čilu, Argentini in Franciji. Belo vino je zelo osvežujoče in pitno, zelo dobro pa se med drugim poda prav k morskim sadežem. Pa še v tako prikupni embalaži ga najdemo – idealni za kakšno poletno zabavo ali piknik!
Za vsakega jedca potrebujemo:
60 – 80 g pirinih špagetov
žlica masla
1/2 stroka česna, drobno nasekljanega
6 – 8 oluščenih gamberov
malo soka limone
1/2 dcl suhega belega vina
2 JŽ smetane za kuhanje
sol
peteršilj
nariban parmezan
Priprava:
Zavremo veliko posodo slane vode in v njej po navodilih skuhamo testenine.
Medtem pripravimo omako. Na ponvi segrejemo maslo in dodamo nasekljan česen. Pražimo le toliko časa, da zadiši, nato pa dodamo gambere in jih na hitro popečemo na obeh straneh, da dobijo lepo rdečkasto barvo. Zalijemo s sokom limone in belim vinom ter začinimo s soljo. Kuhamo dokler vino malo ne povre, po potrebi pa dodamo še malo vina in/ali vode. Dodamo nasekljan peteršilj in na koncu še smetano za kuhanje.
Za dokončanje jedi odcedimo testenine in jih vmešamo v ponev z omako. Postrežemo v globokih krožnikih in posujemo s parmezanom. Ob jedi ponudimo še kozarček belega vina, ki smo ga uporabili pri kuhanju. Dober tek!
*** SUPER PRILOŽNOST ZA VSE VAS, MOJI DRAGI BRALCI – s kodo CUBITONURSA imate v spletni trgovini vinovkocki.com 10% POPUST, da boste lahko to jed pripravili in postregli točno tako kot jaz!***
