Na kaj najprej pomislite, ko slišite jesen in sladica? Jaz pomislim na sadje kot so hruške, jabolka, kakiji, mandarine in podobno, in nujno nujno cimet. Slednji še toliko bolj za božič (tako, da recepti s cimetom vsekakor še sledijo), vendar zelo paše tudi v jesenske sladice. Meni ena najljubših je ravno tale – sočne, mehke in sladke hruške, in hrustljavo testo po vrhu, za piko na i pa še kepica vanilijevega sladoleda, da ne pozabimo prehitro na poletje.
SESTAVINE (za 2 – 4 osebe, odvisno od lakote)
Za hruške:
2 veliki hruški (ali 3 manjše)
Zvrhana jedilna žlica masla
2 jedilni žlici Agragold sladkorja v prahu
1 čajna žlička cimeta
1 žlička vanilijevega ekstrakta
1 jedilna žlica koruznega škroba
Za biskvit:
½ skodelice (70g) stopljenega masla
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 skodelica (cca. 100g) moke
½ skodelice (50g) Agragold kristalnega sladkorja ali sladkorja v prahu
1 čajna žlička pecilnega praška
Ščepec soli
Dodaten Agragold kristalni sladkor za posip
POSTOPEK
Hruške olupimo in narežemo na kocke (velikosti približno 1,5 cm x 1,5 cm). Nad srednjim ognjem v ponvi raztopimo maslo in vanjo stresemo narezane hruške. Dodamo sladkor v prahu, cimet in vanilijo in pokrito dušimo dokler se hruške dodobra ne pokuhajo (a ne razpadejo!). Dodamo koruzni škrob in še nekaj minut kuhamo.
V pekač (ali male posamezne manjše, porcijske pekače) enakomerno natresemo kuhane hruške.
Za biskvit najprej segrejemo pečico na 180 stopinj Celzija. Vse sestavine za razen sladkorja za posip zmešamo v zmes podobno tisti za piškote. Tako dobljeno zmes oblikujemo v manjše ploščate kose (nekje premera od 2 do 4 cm) in razporedimo po hruškah, tako da je ponekod med njimi nekaj malega prostora, ponekod ne.
Postavimo v pečico in pečemo 30 minut. Po tem pecivo vzamemo iz pečice in po vrhu posujemo z žlico kristalnega sladkorja. Pečemo še 10 minut, dokler ni biskvit po vrhu ravno prav rahlo zapečen. Postrežemo še toplo s kepico sladoleda ali stepeno smetano.
