Ursalicious
  • Domov
  • Kategorije
    • Zajtrki
    • Glavne jedi
    • Priloge
    • Sladice
    • Potovanja
    • Restavracije
    • Kulinarična doživetja
  • O meni
  • Jezik: Slovenian
    • English English
    • Slovenian Slovenian
  • Domov
  • Kategorije
    • Zajtrki
    • Glavne jedi
    • Priloge
    • Sladice
    • Potovanja
    • Restavracije
    • Kulinarična doživetja
  • O meni
  • Jezik: Slovenian
    • English English
    • Slovenian Slovenian
Kulinarična doživetja

Teden restavracij 2015 – pomlad

29 marca, 2015 January 28, 2020 Ursalicious

Že od leta 2012 v Sloveniji spomladi in jeseni poteka izredno zanimiv dogodek po imenu Teden restavracij. Teden restavracij je akcija za promocijo vrhunske slovenske kulinarike, namenjena vsem dobrojedcem. V akciji sodelujejo najboljše slovenske restavracije, ki obiskovalcem Tedna restavracij ponujajo posebne menije po posebni ceni. Prvi Teden restavracij so organizirali v New Yorku leta 1992, od takrat pa se je akcija razširila po vsem svetu. Bistvo akcije je povsod ponudba posebnih menijev po precej nižji ceni od običajne. Zanimivo je tudi, da se sodelujoče restavracije in gostilne ne morejo same prijaviti za sodelovanje, temveč so k njemu povabljene. Povabi jih selektor Tedna restavracij, kulinarični kritik Uroš Mencinger, na osnovi kriterija kakovosti. Vsaka restavracija ponudi (najmanj) trihodni meni po ceni 15 EUR, kar je precej nižje od običajne cene v tovrstnih restavracijah, nekatere pa za manjše doplačilo ponudijo še dodatno jed ali pa nas celo brez doplačila razveselijo z okusnim pozdravom iz kuhinje. Slednji je zaradi svoje nepričakovanosti pri dobrojedcih kot sem jaz še posebej toplo sprejet in več kot dobrodošel. Vse restavracije menije objavijo vnaprej, kar obiskovalcem omogoča, da si svoje najljubše restavracije izberejo ne le po lokaciji in imenu, ampak tudi po ponudbi. Letos sem obiskala štiri različne restavracije, spodaj pa lahko vidite, kaj sem okušala. Skušala bom kar se da dobro opisati, ostalo pa naj povedo fotografije.

Gostilna Dvor Jezeršek

IMG_2581

S fantom sva bila v soboto, 21. marca 2015 navidezna ženin in nevesta na navidezni poroki, zanimivi in zabavni obliki poročnega sejma, ki ga organizira Dvor Jezeršek. Da so naju pripravili na celodnevni dogodek (ki je mimogrede tudi za navidezna mladoporočenca precej naporen), so naju pred začetkom poročnih priprav okrepčali s kosilom z menija tedna restavracij. Poleg tega so dodali še kozarček dobrega vina in božansko sladico.

Meni

Črn kruh s sipinim črnilom, sirni namaz in kaviar

(pozdrav iz kuhinje)

Poširan brancinov file v rahli smetanovi peni s hrenom in zelenim jabolkom

(hladen uvod)

Česnova juha in tartufata na kruhovi skorjici

(vroče okrepčilo)

File smuča na špinačni polenti in glazirano rumeno korenje s čemažem in konopljinimi semeni

(glavna jed)

Presna čokoladna tortica s pomarančnim sorbetom

(sladica)

Moram reči, da mi je bil njihov meni zelo všeč. Ponujali so sicer še dve opciji glavnih jedi, vendar sva se oba odločila za ribo. Malce me je presenetilo, da nobena izmed jedi ni vsebovala mesa, a me to nikakor ni motilo. Morda zna biti malo bolj problematično za moške, ki hitro pogrešajo kakšno mesno jed, a vsaj mojemu fantu so se hitro odkupili z (ponovno) odlično poročno večerjo. Poleg okusnega pozdrava iz kuhinje naju je oba navdušila predvsem česnova juha in seveda božanska čokoladna sladica, za katero pri Jezeršku očitno dobro vedo, da se odlično ujame s svežino pomaranče.

Strelec

IMG_2648

Druga postaja tedna restavracij je bila restavracija Strelec na ljubljanskem gradu. Obiskala sem jo s svojo najboljšo prijateljico, kot spomin na jesenski Teden restavracij 2014, ko sva skupaj obiskali kar štiri restavracije.

Meni

Piščančja pašteta

(Pozdrav iz kuhinje)

Telečji jezik, dimljena postrv, jabolko, jabolčna in hrenova majoneza, hren, šalotka, jabolčni žele, žele rdeče pese, spomladanska travniška zelišča

(predjed)

Počasi kuhana svinjska ličnica, mesna redukcija, rdeča polenta, pire gomoljne zelene, pena gomoljne in stebelne zelene s čemažem

(glavna jed)

Temna čokolada z oljčnim oljem in pomarančo

(sladica)

Navdušila me je predvsem glavna jed, saj so bile svinjske ličnice res vrhunsko pripravljene, kombinacija jedi v prilogi pa je bila skrbno izbrana in je nedvomno poskrbela za pravo eksplozijo okusov. Odlična kombinacija sta tudi temna čokolada in pomaranča v izvirno dekorirani sladici, ki je poskrbela, da sva restavracijo zapustili z nasmeškom na obrazu.

Vila Podvin

FullSizeRender

Tretja je bila na vrsti Vila Podvin na Gorenjskem. Ponudili so nam dva trihodna menija, in sicer so ju posrečeno poimenovali moški in ženski meni. Dejansko je bil moški meni mesni, ženski pa ribji, a se mi zdi njihovo poimenovanje precej bolj posrečeno.

Meni

Ženski jedilnik

Juha divjih in vrtnih zelišč, rumenjak, krema domače kisle smetane s črnim tartufom

(predjed)

Poširana postrv, zelenjavni ragu s potočnimi raki, peneča pehtranova omaka

(glavna jed)

Jagodna pita z domačim konopljinim sladoledom in čokolado

(sladica)

Moški jedilnik

Zajčja obara, hišna testenina polnjena s tepko in račjimi jetri, bob in korenje, malinov žele

(predjed)

Svinjska lička z mavrahi, koprive z lešniki, pire dimljenega krompirja, spomladanska zelenjava z zeleno lečo

(glavna jed)

Jagodna pita z domačim konopljinim sladoledom in čokolado

(sladica)

Na voljo je bil tudi daljši meni za 25 EUR, ki je vključeval eno od juh, obe glavni jedi in sladico. Na koncu sva se odločila za en ženski in en moški meni, saj nama je že ta omogočal, da poskusiva vse ponujene jedi. Končna ocena je, da je bila juha boljša pri ženskem meniju, glavna jed pa pri moškem. Kombinacija svinjine in mavrahov je bila naravnost božanska. Vrhunec večera pa je bila nedvomno sladica s hrustljavim pitinim testom in božansko jagodno glazuro.

Hiša Torkla

IMG_2800

Zadnja postaja je bila Hiša Torkla na sončnem Primorskem. Izbrala sva idealen dan, prvi sončni dan po skoraj celem tednu dežja in vetra! Moram priznati, da sva si izbrala popoln zaključek kulinarično bogatega tedna. Odločila sva se za podaljšani štirihodni meni za 26 EUR, ki je vključeval tudi enega najbolj okusnih pozdravov iz kuhinje kar sem jih kadarkoli imela priložnost poizkusiti.

Meni

Piščanjčja pašteta s tartufi

(pozdrav iz kuhinje)

Terina telečjega jezika, pomladanska solatka, smetanov hren in bučni pesto

(hladna predjed)

Raviol pečenice in krvavice, krema kislega zelja, fižol, ocvirki

(topla predjed)

Potrebuševina Black Angus z refoškom, mladi krompirček z rožmarinom, šparglji, mlado korenje in pastinak

(glavna jed)

Rabarbara in jagode v skodelici, omaka bele čokolade in jogurtov sladoled z rdečo peso

(sladica)

Kot že rečeno je bila njihova pašteta s tartufi eden najboljših pozdravov iz kuhinje, kar sem jih imela priložnost poizkusiti. Ne le to, z lahkoto se kosa tudi z večino hladnih in toplih predjedi in jih celo prekaša. Posebnega poudarka je vredna še glavna jed – sočna in mehka potrbuševina Black Angus, ki se je kar raztopila v ustih, v kombinaciji s popolno pripravljeno zgodnje spomladansko zelenjavo.

Povzetek

Moje brbončice so ta teden nedvomno zelo uživale. Če bi lahko izbirala izmed vseh jedi, ki sem jih ta teden poizkusila in sestavila en nekoliko daljši degustacijski meni, bi izgledal nekako takole (ja, vem, preveč glavnih jedi in sladic, a kaj morem, če so bile pa vse tako okusne):

1. Piščančja pašteta s tartufi (pozdrav iz kuhinje) Hiše Torkla

2. Česnova juha in tartufata na kruhovi skorjici (vroče okrepčilo) Dvora Jezeršek

3. Svinjska lička z mavrahi, koprive z lešniki, pire dimljenega krompirja, spomladanska zelenjava z zeleno lečo (glavna jed) Vile Podvin

4. Potrebuševina Black Angus z refoškom, mladi krompirček z rožmarinom, šparglji, mlado korenje in pastinak (glavna jed) Hiše Torkla

5. Počasi kuhana svinjska ličnica, mesna redukcija, rdeča polenta, pire gomoljne zelene, pena gomoljne in stebelne zelene s čemažem (glavna jed) Strelca

6. Presna čokoladna tortica s pomarančnim sorbetom (sladica) Dvora Jezeršek

7. Jagodna pita z domačim konopljinim sladoledom in čokolado (sladica) Vile Podvin

*Prva fotografija je s spletne strani Radia Antena.

Kulinarična doživetjaRestaurant WeekSlovenia
Ursalicious29 marca, 2015
previous story

Lešnikovi vaflji brez sladkorja

next story

Kulinarični del Eurotripa

you might also like

Sirarska delavnica

29 marca, 2015 January 28, 2020

Novoletna pojedina

29 marca, 2015 January 28, 2020

Božična večerja

29 marca, 2015 January 28, 2020

Dobrodošli na mojem blogu

Ursalicious

Configuration error or no pictures...
  • English
  • Slovenian

Kategorije

Nedavni komentarji

  • Christmas Lights in Opatija - Come Visit Croatia's Christmas Festival na Advent v Opatiji
  • Scotland in one week - part 2 - Ursalicious na 10 nasvetov za potovanje po Škotski
  • Farm stay Butul - Ursalicious na Gostilna Repovž
  • Prosciutto, Feta Cheese, Dried Figs and Arugula Pizza - Ursalicious na Jagnječji burger s kečapom iz rdeče paprike
  • Thanksgiving Dinner - Ursalicious na Pečen brstični ohrovt z lisičkami in slanino

Arhiv

  • junij 2023
  • februar 2023
  • julij 2022
  • december 2021
  • avgust 2020
  • maj 2020
  • februar 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • julij 2019
  • junij 2019
  • maj 2019
  • marec 2019
  • februar 2019
  • avgust 2018
  • maj 2018
  • november 2017
  • september 2017
  • julij 2017
  • junij 2017
  • april 2017
  • marec 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • junij 2016
  • april 2016
  • marec 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • julij 2015
  • junij 2015
  • maj 2015
  • marec 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Meta

  • Prijava
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
  • English
  • Slovenian
Follow me on Instagram

Najnovejši prispevki

  • Baltski dragulji: Raziskovanje Helsinkov, Talina, Rige in Vilne
  • Vikend izlet v Verono, Padovo in Benetke
  • Azori – Havaji Evrope
  • Nemčija – gradovi, mesta in avtomobili
  • Acai skleda

Nedavni komentarji

  • Christmas Lights in Opatija - Come Visit Croatia's Christmas Festival na Advent v Opatiji
  • Scotland in one week - part 2 - Ursalicious na 10 nasvetov za potovanje po Škotski
  • Farm stay Butul - Ursalicious na Gostilna Repovž
  • Prosciutto, Feta Cheese, Dried Figs and Arugula Pizza - Ursalicious na Jagnječji burger s kečapom iz rdeče paprike
  • Thanksgiving Dinner - Ursalicious na Pečen brstični ohrovt z lisičkami in slanino

Arhiv

  • junij 2023
  • februar 2023
  • julij 2022
  • december 2021
  • avgust 2020
  • maj 2020
  • februar 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • julij 2019
  • junij 2019
  • maj 2019
  • marec 2019
  • februar 2019
  • avgust 2018
  • maj 2018
  • november 2017
  • september 2017
  • julij 2017
  • junij 2017
  • april 2017
  • marec 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • junij 2016
  • april 2016
  • marec 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • julij 2015
  • junij 2015
  • maj 2015
  • marec 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Kategorije

Meta

  • Prijava
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
All rights reserved © Ursalicious
Manage Cookie Consent
To provide the best experiences, we use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us to process data such as browsing behavior or unique IDs on this site. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Functional Vedno omogočeni
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes. Tehnično shranjevanje ali dostop, ki se uporablja izključno za anonimne statistične namene. Brez sodnega poziva, prostovoljnega izpolnjevanja obveznosti s strani vašega ponudnika internetnih storitev ali dodatnih zapisov tretje osebe informacij, shranjenih ali pridobljenih samo za ta namen, običajno ni mogoče uporabiti za vašo identifikacijo.
Trženje
Tehnično shranjevanje ali dostop je potreben za ustvarjanje uporabniških profilov za pošiljanje oglaševanja ali za sledenje uporabniku na spletnem mestu ali na več spletnih mestih za podobne trženjske namene.
Upravljanje možnosti Upravljanje storitev Upravljanje prodajalcev {vendor_count} Preberite več o teh namenih
View preferences
{title} {title} {title}