Ursalicious
  • Domov
  • Kategorije
    • Zajtrki
    • Glavne jedi
    • Priloge
    • Sladice
    • Potovanja
    • Restavracije
    • Kulinarična doživetja
  • O meni
  • Jezik: Slovenian
    • English English
    • Slovenian Slovenian
  • Domov
  • Kategorije
    • Zajtrki
    • Glavne jedi
    • Priloge
    • Sladice
    • Potovanja
    • Restavracije
    • Kulinarična doživetja
  • O meni
  • Jezik: Slovenian
    • English English
    • Slovenian Slovenian
Kulinarična doživetja

Kuharska delavnica z Masterchefom Darkom Klemnom

21 januarja, 2017 January 28, 2020 Ursalicious

Juhu! Končno sem spet obiskala kuharsko delavnico (hvala Masterchef Slovenija)! In to ne kar neko kuharsko delavnico, ampak kuharsko delavnico z zmagovalcem lanske sezone oddaje Masterchef Slovenija – Darkom Klemnom. Spremljala sem ga že v oddaji, spoznala pa sem ga (vsaj na hitro) že na Masterchef brunch-u, ampak tokrat smo skupaj preživeli cele 3 ure in vse kar lahko rečem je, da je svetovna faca! Pa še vsi udeleženci delavnice so bili taki “ta pravi”, da smo se takoj ujeli in se je delavnica res razvila v eno super zabavno in poučno popoldne.

img_20170118_170918-01-copy-copy

Začeli smo z obveznim kozarcem vina in nazdravili na uspešno delavnico. Nato smo se razdelili v štiri skupine in se vsak lotili ene izmed jedi po Darkovih receptih:

  • grahova juha s kapisantami in gamberi
  • ješprenova ričota s suhim sadjem, hrenom in dimljenim brancinom
  • ravijoli z rakci v tartufovi omaki
  • piščančja prsa v slanini in dimljenih gosjih prsih s čičeriko in brusnična omaka z zelenim poprom

Na delovnih postajah so nas čakale pripravljene sestavine in recepti in, kot se spodobi, smo se najprej lotili predpriprave. Rezanje, sekljanje, nabiranje začimb, študiranje receptov in ogromno vprašanj za Darka.

picmonkey-collage

Toliko se je dogajalo, da smo komaj dohajali, kaj kdo kuha, kako, zakaj tako in ne drugače. Jaz sem “pristala” (oziroma bolje rečeno, se taktično postavila ob pravo desko ;)) v skupini, ki je pripravljala četrto jed. Zato se bom osredotočila nanjo (pa saj vam tudi ne smem vsega izdati, raje se še sami oglasite na Darkovi delavnici ;)).

Če že po imenu jed zveni kompleksno, si predstavljate, kako kompleksna je šele priprava? Piščančja prsa smo na hitro popekli na vročem olju in odstavili, da so se ohladila. Na folijo smo zložili rezine slanine ter nanje še dimljena gosja prsa in popečena piščančja prsa. Vse skupaj smo tesno zavili v “rolado” in nato zavili še v alu folijo. Tako pripravljene rolade smo položili v vrelo vodo in kuhali dokler niso bile tudi vse ostale komponente pripravljene za dokončanje krožnika. Lotili smo se čičerikinega nadeva. Prepražena slanina, čebula in česen kot podlaga, nato pa kuhana čičerika in začimbe, naribana stebelna zelena in na koncu še velika žlica (ali dve) mascarpone sira. Njam! Vse skupaj smo zmiksali v termomiksu in že samo je bilo tako okusno, da bi brez težav vse pojedla kar po žlici ali pa kot pomako za korenček in grisine. No, ampak to še ni bilo vse. Kroglice čičerikine mase smo zavili v kataifi (prvič slišala in videla!), da so izgledale kot majhna gnezdeca, in jih ocvrli. Še pred tem smo pripravili brusnično omako z rdečim vinom in zelenim poprom, in piščančje rolade potisnili za nekaj minut v zelo vročo pečico.

Ves čas smo seveda še skakali od postaje do postaje in spremljali pripravo ostalih treh jedi, pokušali kaj še kje manjka in seveda nismo zanemarjali naših kozarcev belega vina.

picmonkey-collage1

Darko nam je pokazal, kako si on predstavlja postavitev svojih jedi na krožnik, nato pa nam dal proste roke, da kaj ustvarimo še sami. Jaz sem se poigrala s postavitvijo grahove juhe s kapisantami in gamberi v tempuri s sipinim črnilom ter seveda z “našo” jedjo s piščancem. Kaj pravite, kako mi gre? Darko pravi, da imam res smisel za postavitev na krožnik (sploh nisem zardela, ko je to rekel.. :P)!

picmonkey-collage2

Sledilo je obvezno pokušanje vseh jedi, ki smo jih pripravili, in, o moj bog kako je bilo to dobro! Že posamezne komponente jedi so bile okusne in bi jih brez težav pojedli kar iz loncev in ponev, ampak ko smo jih skombinirali na krožnikih, smo pa vsi ostali brez besed. Seveda nismo mogli zaključiti večera brez kozarčka vina – je bilo potrebno nazdraviti na uspešno izvedeno delavnico! Še skupinska fotka, krajši čvek in vsak smo šli svojo pot, polni vtisov in polnih želodčkov. Z Darkom sva pa itak postala prava “bestiča” 😀

img_20170118_195316-01-copy-copy

Kdo je bil pa vaš najljubši tekmovalec druge sezone? Se že veselite nove sezone Masterchef Slovenija? Jo boste spremljali? Povejte mi v komentarjih 😉

Ursalicious21 januarja, 2017
previous story

Božična čokoladna sladica v kozarčku {in 5 stvari, ki naredijo božično MasterKuhno}

next story

Kaj in kje jesti v Valencii

you might also like

Domačija Butul

21 januarja, 2017 January 28, 2020

The Studio – NoirFood večerja, ki je pravo doživetje

21 januarja, 2017 January 28, 2020

Gostilna Grič in Vinska klet Zlati Grič

21 januarja, 2017 January 28, 2020

1 komentar

  1. Pingback: Creamy Green Pea Soup * Kremna grahova juha

Comments are closed.

Dobrodošli na mojem blogu

Ursalicious

Configuration error or no pictures...
  • English
  • Slovenian

Kategorije

Nedavni komentarji

  • Fredro na Gostilna Repovž
  • Nuša na O meni
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Natalie na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič

Arhiv

  • julij 2022
  • december 2021
  • avgust 2020
  • maj 2020
  • februar 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • julij 2019
  • junij 2019
  • maj 2019
  • marec 2019
  • februar 2019
  • avgust 2018
  • maj 2018
  • november 2017
  • september 2017
  • julij 2017
  • junij 2017
  • april 2017
  • marec 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • junij 2016
  • april 2016
  • marec 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • julij 2015
  • junij 2015
  • maj 2015
  • marec 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Meta

  • Prijava
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
  • English
  • Slovenian
I don't know about you but I would call this #brun I don't know about you but I would call this #brunchgoals 😍🥰

Food, table decor, sparkling wine and most importantly amazing company😍another day of #birthdaycelebration done right💪❤️

#brunch #chicbrunch #girlsbrunch #tabledecor #onthetable
Happy birthday to meeee🥳🤗I say this every ye Happy birthday to meeee🥳🤗I say this every year but really, for some reason I love my birthday so much!🙊 it's not the gifts, but they don't hurt of course, hihi😆 if you've watched HIMYM and remember how Lily was about her birthday - I am almost like that😂
So excited about all the celebration plans this weekend - they start with a Thai massage in a few hours💆‍♀️😌

#birthday #birthdaygirl #birthdaycelebration #happybirthday #birthdayparty
🥳NAGRADNA IGRA🥳 Ledo enemu izmed vas podarj 🥳NAGRADNA IGRA🥳 
Ledo enemu izmed vas podarja paket presenečenja, jaz mu pa kot dobri škratek pri tem mal pomagam 😅 da se ne boste rabili sami s sabo borit za sladoled😆🙈

1) všečkajte tale reel, 
2) v komentar napišite svoj naljubši Ledo sladoled in
3) sledite @ledoslovenija 
in že sodelujete za sladki paketek🍦🍨

Žrebamo v nedeljo, 21.8.😉

Nagradna igra velja za Slovenijo in ni povezana z Instagramom🙋‍♀️

#ledo #ledoicecream #iscreamforicecream #sweettooth #ledoslovenija #ledosladoledi
How gorgeous is this castle!?😍😱Burg Eltz in How gorgeous is this castle!?😍😱Burg Eltz in Germany - more details about the visit on my blog😉

#visitgermany #germanytourism #germany #castlesofgermany #castlemypassion #amazingshots_castle
#honeymoonideas #honeymoon #dominicanrepublic #all #honeymoonideas #honeymoon #dominicanrepublic #allinclusive #resortlife #gorgeousviews
Just a tiny piece of what Slovenia is💚 #feelsl Just a tiny piece of what Slovenia is💚

#feelslovenia #slovenia #visitslovenia #naturewonders
Follow me on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Najnovejši prispevki

  • Nemčija – gradovi, mesta in avtomobili
  • Acai skleda
  • Advent v Opatiji
  • Scotland in one week – part 2
  • Domačija Butul

Nedavni komentarji

  • Fredro na Gostilna Repovž
  • Nuša na O meni
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Natalie na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič

Arhiv

  • julij 2022
  • december 2021
  • avgust 2020
  • maj 2020
  • februar 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • julij 2019
  • junij 2019
  • maj 2019
  • marec 2019
  • februar 2019
  • avgust 2018
  • maj 2018
  • november 2017
  • september 2017
  • julij 2017
  • junij 2017
  • april 2017
  • marec 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • junij 2016
  • april 2016
  • marec 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • julij 2015
  • junij 2015
  • maj 2015
  • marec 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Kategorije

Meta

  • Prijava
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
All rights reserved © Ursalicious
We may use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. Let us know which you would like to allow us to use.Agree to all cookiesAllow only necessary cookies