Piškotki s koščki čokolade

Vsi poznamo in obožujemo piškotke s koščki čokolade, kajne? Jaz imam pri vsem tem najraje surovo testo za piškote! Takoje dobra, da delajo še sladoled z njenim okusom. Težava je le, da se ponavadi ne znam ustaviti in me začne boleti trebuh, še preden sploh uspem speči kaj piškotov. Skratka, pred vami je nekoliko bolj zdrava različica teh klasičnih piškotkov.

Sestavine:

1 skodelica zmehčanega masla

1 skodelica rjavega sladkorja

1/3 skodelice brezinega sladkorja

2 veliki jajci

2 ČŽ vanilijevega ekstrakta

2 1/2 skodelici pirine moke

1 ČŽ pecilnega praška

1 ČŽ sode bikarbone

3/4 ČŽ soli

2 skodelici čokoladnih kapljic

Priprava:

1. Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija in pekač obložite s peki papirjem.
2. Stepite maslo in sladili z električnim mešalnikom, da masa posvetli in postane puhasta. Dodajte še jajca, po eno naenkrat, in vanilijo.
3. Zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol ter jih počasi vmešajte v mokre sestavine. Z žlico ali lopatico vmešajte še čokoladne kapljice. Iz mase oblikujte piškote (dve žlici za en piškot) in jih razporedite po pekaču z razmakom približno 2 cm.
4. Pecite 12 – 14 minut, dokler niso piškoti zlato rjavi. Ohladite in shranite v zaprto posodo.