Ursalicious
  • Domov
  • Kategorije
    • Zajtrki
    • Glavne jedi
    • Priloge
    • Sladice
    • Potovanja
    • Restavracije
    • Kulinarična doživetja
  • O meni
  • Jezik: Slovenian
    • English English
    • Slovenian Slovenian
  • Domov
  • Kategorije
    • Zajtrki
    • Glavne jedi
    • Priloge
    • Sladice
    • Potovanja
    • Restavracije
    • Kulinarična doživetja
  • O meni
  • Jezik: Slovenian
    • English English
    • Slovenian Slovenian
Sladice

Orehova potica

13 oktobra, 2014 January 28, 2020 Ursalicious

Mislim, da mi potice ni potrebno posebej predstavljati. Mislim, da bi morala vsaka slovenska gospodinja znati pripraviti potico. Pred kratkim sem se odločila, da je čas, da jo poskusim pripraviti tudi sama. Za recept sem prosila mami in ko mi ga je predala je rekla: “Potica po tem receptu vedno uspe!”  Tako sem le spremenila navadno moko v pirino, bel sladkor pa nadomestila z brezinim sladkorjem, sicer pa strogo sledila receptu in potica je odlično uspela. Celoten postopek je sicer trajal 4 ure (z veliko brezdelnega čakanja), a se je povsem izplačalo.

IMG_7293

Sestavine:

Testo:

600g gladke pirine moke (segrete na sobno temperaturo)

1 žlička himalajske soli

2 rumenjaka

50g brezinega sladkorja

1 žlica ruma

3 dl toplega mleka

50 g masla

20 g kvasa

½ žličke navadnega sladkorja

Nadev:

400 g mletih orehov

100 g masla

2 jajci

200 g brezinega sladkorja

2 dl goste sladke smetane

250 g rozin

1 -2 žlici ruma

FullSizeRender (2)

Navodila:

1. V 3 dl toplega mleka zmešamo kvas in ½ žličke navadnega sladkorja. Pustimo ga vzhajati nekaj minut.

2. Medtem presejemo moko v skledo, v katero smo najprej stresli žličko soli. V sredino moke naredimo jamico in vanjo damo rumenjaka, brezin sladkor, rum in stopljeno maslo. Ko je kvas pripravljen, v jamico dodamo še kvas z mlekom in najprej z žlico zmešamo vse sestavine. Ko so sestavine povezane, dobro pregnetemo z roko, nato pa prestavimo v električni mešalnik in z nastavkom za gnetenje testa gnetemo 5-6 minut.

3. Posodo s testom pokrijemo in na toplem pustimo vzhajati, da se podvoji (približno 45 minut).

4. Medtem pripravimo nadev. V večji posodi penasto vmešamo maslo, rumenjake in brezin sladkor. Dodamo sladko smetano in nato še mlete orehe. V ločeni posodi iz beljakov naredimo sneg in ga nežno vmešamo v maso z orehi.

5. Rozine in rum na srednji temperaturi kuhamo 5 minut, da se rozine prepojijo in napihnejo.

6. Vzhajano testo tanko razvaljamo v pravokotnik na pomokanem prtu. Prt dobro pomokajte, saj se bo testo sicer prijelo in ga ne boste mogli zviti v potico.

7. Na razvaljano testo do roba namažemo nadev in potresemo z rozinami. Potico nato tesno zvijemo in položimo v pomaščen model. Potico nato večkrat prebodemo z leseno paličico, da lepše vzhaja, in pokrijemo. Pustimo vzhajati 30 do 45 minut.

8. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija, preden vanjo postavimo potico pa temperaturo znižamo na 180 stopinj Celzija.

9. Vzhajano potico damo v ogreto pečico in pečemo 1 uro. Po pol ure temperaturo zmanjšamo na 160 stopinj Celzija, potico pa pokrijemo s peki papirjem, da se ne zapeče preveč.

10. Pečeno potico vzamemo iz pečice in pustimo v modelu še 30 minut do 1 uro, da se ohladi. Nato je zvrnemo na desko, tanko premažemo s stopljenim maslom in pokrijemo, da se počasi ohladi.

IMG_7308

SladicePoticaTraditional dessert
Ursalicious13 oktobra, 2014
previous story

Carski praženec

next story

Musaka s sladkim krompirjem in jagnjetino

you might also like

Čokoladna torta s hruškami, orehi in piškotno osnovo

13 oktobra, 2014 January 28, 2020

Presni čokoladni mousse

13 oktobra, 2014 January 28, 2020

Rožičevo pecivo

13 oktobra, 2014 January 28, 2020

2 komentarja

  1. Pingback: New Year’s Eve Feast | Ursalicious
  2. Pingback: Homemade Walnut Ice Cream - Domač sladoled

Comments are closed.

Dobrodošli na mojem blogu

Ursalicious

Configuration error or no pictures...
  • English
  • Slovenian

Kategorije

Nedavni komentarji

  • Fredro na Gostilna Repovž
  • Nuša na O meni
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Natalie na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič

Arhiv

  • julij 2022
  • december 2021
  • avgust 2020
  • maj 2020
  • februar 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • julij 2019
  • junij 2019
  • maj 2019
  • marec 2019
  • februar 2019
  • avgust 2018
  • maj 2018
  • november 2017
  • september 2017
  • julij 2017
  • junij 2017
  • april 2017
  • marec 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • junij 2016
  • april 2016
  • marec 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • julij 2015
  • junij 2015
  • maj 2015
  • marec 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Meta

  • Prijava
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
  • English
  • Slovenian
I don't know about you but I would call this #brun I don't know about you but I would call this #brunchgoals 😍🥰

Food, table decor, sparkling wine and most importantly amazing company😍another day of #birthdaycelebration done right💪❤️

#brunch #chicbrunch #girlsbrunch #tabledecor #onthetable
Happy birthday to meeee🥳🤗I say this every ye Happy birthday to meeee🥳🤗I say this every year but really, for some reason I love my birthday so much!🙊 it's not the gifts, but they don't hurt of course, hihi😆 if you've watched HIMYM and remember how Lily was about her birthday - I am almost like that😂
So excited about all the celebration plans this weekend - they start with a Thai massage in a few hours💆‍♀️😌

#birthday #birthdaygirl #birthdaycelebration #happybirthday #birthdayparty
🥳NAGRADNA IGRA🥳 Ledo enemu izmed vas podarj 🥳NAGRADNA IGRA🥳 
Ledo enemu izmed vas podarja paket presenečenja, jaz mu pa kot dobri škratek pri tem mal pomagam 😅 da se ne boste rabili sami s sabo borit za sladoled😆🙈

1) všečkajte tale reel, 
2) v komentar napišite svoj naljubši Ledo sladoled in
3) sledite @ledoslovenija 
in že sodelujete za sladki paketek🍦🍨

Žrebamo v nedeljo, 21.8.😉

Nagradna igra velja za Slovenijo in ni povezana z Instagramom🙋‍♀️

#ledo #ledoicecream #iscreamforicecream #sweettooth #ledoslovenija #ledosladoledi
How gorgeous is this castle!?😍😱Burg Eltz in How gorgeous is this castle!?😍😱Burg Eltz in Germany - more details about the visit on my blog😉

#visitgermany #germanytourism #germany #castlesofgermany #castlemypassion #amazingshots_castle
#honeymoonideas #honeymoon #dominicanrepublic #all #honeymoonideas #honeymoon #dominicanrepublic #allinclusive #resortlife #gorgeousviews
Just a tiny piece of what Slovenia is💚 #feelsl Just a tiny piece of what Slovenia is💚

#feelslovenia #slovenia #visitslovenia #naturewonders
Follow me on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Najnovejši prispevki

  • Nemčija – gradovi, mesta in avtomobili
  • Acai skleda
  • Advent v Opatiji
  • Scotland in one week – part 2
  • Domačija Butul

Nedavni komentarji

  • Fredro na Gostilna Repovž
  • Nuša na O meni
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Natalie na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič

Arhiv

  • julij 2022
  • december 2021
  • avgust 2020
  • maj 2020
  • februar 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • julij 2019
  • junij 2019
  • maj 2019
  • marec 2019
  • februar 2019
  • avgust 2018
  • maj 2018
  • november 2017
  • september 2017
  • julij 2017
  • junij 2017
  • april 2017
  • marec 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • junij 2016
  • april 2016
  • marec 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • julij 2015
  • junij 2015
  • maj 2015
  • marec 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Kategorije

Meta

  • Prijava
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
All rights reserved © Ursalicious
We may use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. Let us know which you would like to allow us to use.Agree to all cookiesAllow only necessary cookies