Pa sem nazaj! Po daljšem premoru od kuhanja, peke in ustvarjanja, sem si končno spet lahko vzela čas in dopoldne preživela v kuhinji. Zakaj sem bila odsotna? Ker sem se učila za pravosodni oziroma pravniški državni izpit in.. ga prejšnji teden tudi uspešno opravila! Po celem tednu praznovanj in predvsem počivanja, sem se končno spet vrnila na enega svojih najljubših krajev – v kuhinjo – in ustvarila tole fotogenično sladičko v kozarčkih! Pa še zdrava je, brez sladkorja, lahko tudi z dodanimi beljakovinami. Če mene vprašate torej kar pravi pravcati obrok!
Že poleti sem kupila majhne kozarčke za sladice ali druge jedi, ki bi jih lahko postregla ob kakšni posebni priložnosti z večjim številom gostov. No, to ni bila edina stvar, ki sem jo naročila ali kupila za potrebe mojega ustvarjanja v kuhinji, a ker sem pol leta preživela za knjigami, so morali kuhinjski pripomočki kar lepo počakati v omari. V shrambi me je še vedno čakal tudi ogromen paket, ki so mi ga poslali MyProtein, in takoj sem vedela, kaj bo naslednja jed, ki jo bom pripravila s temi sestavinami – cheesecake! Namesto navadnega masla sem za piškotno dno uporabila okusno in zdravo kokosovo olje, namesto sladkorja brezin sladkor (njegov glikemični indeks je namreč precej nižji od tistega, ki ga ima sladkor, ima pa tudi kar 40% manj kalorij), za piko na i pa sem dodala še vanilijeve proteine – brez skrbi, če želite, lahko slednje povsem izpustite iz recepta in dodate svoje okuse ali začimbe.
Kaj potrebujemo za 9 kozarčkov:
120 g piškotov (jaz sem uporabila pirine, slajene z medom)
3 JŽ kokosovega olja
300 g kremnega sira
200 g grškega jogurta
2 merici vanilijevega micelarnega kazeina MyProtein (lahko tudi izpustite in po okusu dodate več ekstrakta vanilije in brezinega sladkorja ali drugega sladila po izbiri ali pa uporabite druge vrste proteine)
1 ČŽ vanilije v prahu
4 ČŽ brezinega sladkorja
sadje
Priprava je povsem enostavna – piškote v multipraktiku zmeljemo v drobtine in jim dodamo kokosovo olje. Ko je vse dobro premešano, pretresemo v kozarčke in dobro pritisnemo ob dno. Vse sestavine za nadev nato dobro premešamo z ročnim mešalnikom in maso nadevamo na piškotno dno. Okrasimo s svojim najljubšim sadjem in naša sladička je že pripravljena. Ja, tako enostavno je!
