Še kdo tak, ki naroča zajtrk/brunch glede na to, kako jed izgleda? Guilty as charged! Ena takih jedi so na primer eggs benedict. Druga taka pa je definitivno acai skleda. Ampak v njenem primeru velja ne le, da res dobro izgleda, ampak tudi, da je okusna in zdrava.
Acai jagode so tropsko sadje, ki raste na palmah v brazilskem delu amazonskega pragozda in na kolumbijski pacifiški obali. Slovijo po tem, da so polne antioksidantov, vlaknin, zdravih maščob in kalcija. V kombinaciji s sadjem, okusno granolo in nekaj mleka ali nadomestka le-tega, je torej kar precej popoln obrok.
Kombinacij za njeno pripravo je ogromno, je pa nekakšna stalnica (verjetno zaradi svoje sladkobe in dejstva, da jedi da določeno gostoto) banana. Zelo dobro se acai “razume” tudi z različnim jagodičevjem, tako da sem sama jed (za dve osebi) pripravila takole:
Sestavine:
2 zmrznjeni banani
Velika pest zmrznjenih jagod
Tri pesti zmrznjenih gozdnih borovnic
3 čajne žličke acai v prahu
Mleko po občutku (lahko nadomestimo tudi s katerim koli rastlinskim mleko)
Za okras pa granola, narezano sadje, lahko tudi kokosova moka
Priprava:
Zmrznjeno sadje, acai in nekaj mleka stresemo v močen mešalnik (blender) in začnemo z mešanjem. Cilj pri acai skledi je, da je gostejša od običajnega smutija, da jo lahko okrasimo z granolo in sadjem. Ker je od količine in zmrznjenosti sadja odvisna tudi tekstura, je najbolje, da vsakič, ko mešalnik ne zmore več zmešati sestavin, dodamo še jedilno žlico ali dve mleka, dokler ne dosežemo željene konsistence. Jedi lahko dodamo tudi vanilijeve proteine, in temu ustrezno dodamo več mleka.
Zmes nemudoma prelijemo v posodice in po želji in okusu okrasimo. Sama sem dodala čokoladno gradnolo, borovnice, jagode in banane, dobro pa bi se podala tudi kokosova moka ali pa na primer chia semena.
