Vsakič, ko sem obiskala Tajsko in druge države Jugovzhodne Azije, sam bila navdušena nad njihovo kulinariko. V mrzlih jesenskih dneh se zato rada z mislimi preselim nazaj tja, kar najlažje storim ravno tako, da si pripravim tole hitro pripravljeno jed.
Sestavine (za 1 osebo):
100 g puranjega belega mesa
1/2 rdeče paprike
1 srednje veliko korenje
50 g kuhanega stročjega fižola
1 jajce
kajenski poper
sol
50 g širokih riževih rezancev
Priprava:
- Najprej si pripravite vse sestavine, saj priprava nato poteka zelo hitro. Purana najprej dobro pretolcite s kladivom za meso, nato pa narežite na čim tanjše rezine.
- Papriko in korenje narežite na tanke trakove. Jajce stepite v skodelici.
- Medtem zavrite slano vodo in segrejte ponev z olivnim oljem.
- Riževe rezance skuhajte v vreli vodi po navodilih na embalaži, ponavadi traja približno 5 minut. Odcedite.
- V ponvi na hitro popecite meso in zelenjavo in odstranite iz ponve. Ponev obrišite in dodajte še malo olivnega olja.
- Ponev vrnite nazaj na štedilnik in vanjo zlijte stepeno jajce. Ves čas mešajte, pri tem pa v ponev dodajte riževe rezance in zelenjavo in mešajte dokler jajce ni pečeno. Po želji zalijte še z malo sojine omake. Nemudoma postrezite.
