Pirina jabolčna pita

S to klasično sladico preprosto ne morete zgrešiti. Predvsem jeseni, ko imate na voljo domača jabolka, je jabolčna pita odlična izbira za okusno in (v tem primeru tudi) zdravo sladico. Na ta način lahko porabite tista malo obtolčena ali črviva jabolka, ki se jih sicer vsi izogibajo.

predstavljam vam recept moje babice, ki sem ga prilagodila le toliko, da sem raje uporabila pirino moko, sladkor pa nadomestila z brezinim in rjavim. Recept je tako preprost, da res ne more iti nič narobe! Poskusite pa boste videli!

Sestavine:

350 g pirine moke

120 g masla, sobne temperature in narezanega na koščke

60 g brezinega sladkorja

40 g rjavega sladkorja

1 jajce

7 g pecilnega praška

1 JŽ mleka

800 g olupljenih in naribanih jabolk

1 JŽ masla

1 JŽ rjavega sladkorja

Priprava:

1. Vse sestavine za testo zgnetite v piškotno testo, ki bo morda nekoliko drobljivo. Nič ne de, zavijte ga v folijo in položite v hladilnik za 30 minut.
2. Medtem pečico segrejte na 200 stopinj Celzija ter olupite, narežite in naribajte jabolka.
3. Jabolka z maslom in rjavim sladkorjem kuhajte v večji posodi, da se zmehčajo in osladijo.
4. Pekač premera 24 cm s snemljivim dnom namastite z maslo in vanj kar z rokami pritisnite polovico ohlajenega testa. Preluknjajte z vilicami in pecite 20 minut, pri čemer zadnjih nekaj minut pozorno pazite, da se vam ne zažge.
5. Vzemite iz pečice, napolnite z jabolki in po vrhu naredite mrežo iz preostalega testa. pecite pe 20 minut pri čemer zadnjih nekaj minut spet pazite in pito po potrebi prej vzemite iz pečice.
6. Postrezite še toplo, posuto z malo brezinega sladkorja v prahu, ali pa ohlajeno hranite v hladilniku do 3 dni.