Preprosto obožujem vonj po doma pečenih dobrotah. Doma spečen kruh pa je sploh nekaj posebnega! Tile rogljički so popoln prigrizek ob sobotnem zajtrku ali na nedeljskem izletu. Priprava traja približno eno uro, a verjemite, ne bo vam žal.
Sestavine:
250g pirine moke (pol bele in pol polnozrnate)
1/2 ČŽ sladkorja
1/2 svežega kvasa (21g)
1 skodelica toplega mleka
1 JŽ olivnega olja
ščepec soli
nariban gauda sir
makova semena
Priprava:
- Svež kvas, toplo mleko in sladkor zmešajte skupaj in pustite stati približno 10 minut.
- V večjo skledo nalijte olivno olje, dodajte ščepec soli in prekrijte z moko. Tako boste preprečili, da kvasec pride v stik z oljem preden se vmeša v moko, zaradi česar bi lahko vaše testo slabše vzhajalo.
- Ko je kvas aktiviran, ga prelijte v skledo z moko in zgnetite v čvrsto testo. Po potrebi dodajte toplo vodo ali moko. Posodo pokrijte in pustite testo vzhajati na sobni temperaturi toliko, da se podvoji (približno pol ure).
- Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija.
- Testo razdelite na dva dela in vsakega razvaljajte v tanek krog na pomokani površini. Narežite na osmine in vsak del zvijte od širšega k ožjemu, da oblikujete rogljičke. Položite jih na pekač obložen s peki papirjem.
- Vsak rogljiček premažite z malo vode ali mleka in posujte s sirom ali makom.
- Pecite 20 minut in postrezite še tople.
