Ah, jesen! Zlasti v teh sončnih in toplih dneh se mi ne zdi, da bi bilo z jesenjo karkoli narobe. Narava je odeta v čudovite barve, v gozdu pa najdemo TOLIKO okusnih plodov!
Ker sem imela v skrinji ogromno lisičk, sem se odločila narediti iz njih juho. Običajno se takim juham dodaja krompir, jaz pa sem se odločila, da ga nadomestim s cvetačo, ki bo omogočila, da bo juha ohranila lepo barvo lisičk. Odločitev je bila zelo dobra, saj je bila juha več kot odlična.
Sestavine:
1 veliko korenje, narezano
130 g cvetače
160 g lisičk
1/2 srednje velike čebule
olivno olje
sol in muškatni orešček
timijan in kisla smetana za serviranje
Priprava:
- Zavrite slano vodo in v njej 15 minut kuhajte korenje in cvetačo. Odcedite, a prihranite polovico vode, v kateri sta se kuhala, saj jo boste potrebovali za juho.
- Medtem segrejte ponev z olivnim oljem in prepražite čebulo. Dodajte lisičke, začinite in pražite dokler voda iz gob ne izhlapi (približno 5 minut).
- Nekaj gobic prihranite za serviranje, ostale pa skupaj s korenjem, cvetačo in vodo zmiksajte v multipraktiku.
- Postrezite s preostalimi gobicami, kislo smetano in timijanom.
