Ingredients
Mlinci
- 200 g pirine moke
- 1 rumenjak
- 10 g olivnega olja
- 1 JŽ mleka
- sol in timijan
- topla voda
Dušeno rdeče zelje
- 1 majhna čebula
- 1/6 glave rdečega zelja
- 1/2 jabolka
- 5 klinčkov
- sok limone
- sol
Polnjena puranja prsa
- 100 g puranjih prsi
- 4 suhe slive
- olivno olje
- sol
Servings: oseba
Instructions
Mlinci
- Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
- Iz vseh sestavin zgnetite voljno testo, razdelite ga na 4 kose in vsakega na pomokani površini razvaljajte na 2 do 3 mm debelo. Položite na pekač, obložen s peki papirjem, in pecite 15 minut oziroma dokler ne začnejo nastajati mehurji rahlo rjavkaste barve (zadnje 4 minute temperaturo povišajte na 220 stopinj Celzija).
- Pustite, da se mlinci ohladijo, nato pa jih razlomite in shranite v zaprto posodo.
- Preden jih postrežete, jih zalijte z zelenjavno jušno osnovo in pustite stati. Nato odvečno tekočino odlijte in postrezite.
Dušeno rdeče zelje
- Zelje narežite na poljubno velike rezine in prelijte z malo limoninega soka. Jabolko olupite in naribajte ter prelijte s preostalim limoninim sokom.
- V ponvi prepražite čebulo, nato pa jo zalijte z malo jušne osnove in dodajte zelje. Začinite s soljo in klinčki ter pokrito dušite 10 minut.
- Po 10 minutah dodajte jabolko in dušite še 10 minut oziroma dlje, če imate raje bolj mehko zelje.
Polnjena puranja prsa
- Z nožem zarežite v meso tako, da od strani ustvarite "žepek", ki ga nato napolnite s suhimi slivami. odprtino "zašijte" z zobotrebci.
- Na srednjem ognju popecite meso na malo olivnega olja. Solite po okusu. Čas pečenja je odvisen od debeline fileja.
Vse na krožnik
- Pečeno meso narežite na centimeter debele rezine in postrezite z zmehčanimi mlinci in toplim, sladkim rdečim zeljem. In seveda s kozarčkom dobrega vina!
Powered byWP Ultimate Recipe