Nezaslišano dobri čokoladni piškotki

Martha Stewart je imela čisto prav, ko je tele piškotke poimenovala kot nezaslišano dobre. Če ste ljubitelj čokolade, vas bodo tile piškotki povsem navdušili, saj so tako zelo čokoladni in tako zelo okusni. Če boste pri pripravi sledili moji nekoliko bolj zdravi različici, pa vas po potem ko jih boste pojedli 5 (prej kot to se boste težko ustavili) vsaj malo manj pekla vest.

Sestavine:

230g temne čokolade (75%)

4 JŽ masla

2/3 skodelice pirine moke

1/2 ČŽ pecilnega praška

1/2ČŽ soli

2 veliki jajci

3/4 skodelice rjavega sladkorja

1 ČŽ vanilijevega ekstrakta

1 paket čokoladnih kapljic

Priprava:

1. Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija. Čokolado razlomite na koščke in jo skupaj z maslom stopite nad vodno kopeljo. V drugi posodi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
2. V tretji skledi stepite jajca, sladkor in vanilijo, dokler ne postane masa svetla in puhasta. Zmanjšajte hitrost vašega mešalnika in nežno vmešajte ohlajeno stopljeno čokolado. Dodajte še suhe sestavine, premešajte, nato pa z lopatico vmešajte še čokoladne kapljice.
3. Po eno polno žlico mase na piškot polagajte na dva obložena pekača, tako da bodo piškoti oddaljeni približno 2 cm. Pecite 12 – 15 minut, pri tem pa nekje na polovici zamenjajte pekača, da bo sedaj spodnji zgoraj in obratno. Pustite, da se piškoti 10 minut hladijo na pekaču, nato pa jih na mrežici za hlajenje povsem ohladite, preden jih spravite v zaprto posodo.