Vsi se spomnimo okusnih malih čokoladnih ježkov, ki smo jih z nosom, prilepljenim na vitrino in s slino v ustih skorajda zaljubljeno opazovali in zanje prosili naše starše, kajne? No, nekoliko prirejene in brez smrčkov lahko pripravite tudi po temle današnjem receptu in to celo povsem brez sladkorja.
Priprava in sestavine so čisto enostavne!
Potrebujemo (za 8 kroglic):
125g pirinih piškotkov brez sladkorja (jaz jih kupujem v Lidlu)
3 – 4 žlice marmelade brez sladkorja (jaz sem uporabila jagodno z grozdnim sokom)
1 žličko zmehčanega kokosovega masla
1 – 2 žlici kakava v prahu
70 g čokolade brez sladkorja (jaz sem uporabila takšno slajeno s stevio)
1 žlica Sukrina (po želji in okusu)
mleti lešniki za posip
Priprava:
V multipraktiku ali drugem sekljalniku zmeljemo piškote. Pretresemo jih v skledo, kjer jim dodamo kakav v prahu (količina je odvisna od tega, kako močen okus po kakavu želite), marmelado in kokosovo maslo, po okusu pa še malo sladila. Dobro premešamo in pregnetemo v gosto maso, ki se, če jo stisnemo v pest, obdrži skupaj. Oblikujemo majhne kroglice in jih za kratek čas postavimo v hladilnik.
Medtem v mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo stopimo čokolado. Kroglice dobro povaljamo v stopljeni čokoladi in postavimo na krožnik. Posipamo z mletimi lešniki in postavimo v hladilnik, da se čokolada strdi.
