Ena mojih novoletnih zaobljub je bila, da ne bom več uživala sladkorja. Prvi korak k temu je bil, da sem se povsem odrekla vsem oblikam sladic, da se odvadim od te moje razvade. Sedaj si vsake toliko časa dovolim kakšno sladico, a še vedno brez belega sladkorja. Na voljo imam torej večinoma le presne sladice, ki pa prav tako vsbeujejo veliko oreščkov in drugih kaloričnih sestavin, a so vseeno bolj zdrave od običajnih sladic. Tokrat sem se odločila, da pripravim tole presno čokoladno breskovo torto.
Sestavine:
Osnova:
2 skodelici mandljev
8-10 datljev
2 JŽ presnega kakava v prahu
2-3 JŽ kokosovega olja
Breskova krema:
1 1/2 skodelice makadamije
1 breskev za kremo + 1 za povrhu
1 banana
1 ČŽ vanilije v prahu
1 JŽ agave ali medu
2-3 JŽ kokosovega olja
Čokoladni preliv:
1/2 skodelice kokosovega olja
1/4 skodelica rožičevega prahu
1/4 skodelica presnega kakava v prahu
2 JŽ medu ali agave
2 JŽ stopljenega kakavovega masla
Priprava:
Osnova:
- V multipraktiku zmešajte vse sestavine in jih pritisnite ob dno namaščenega pekača s snemljivim dnom, premera 26 cm. Postavite v zamrzovalnik.
Breskova krema:
- Sestavine zmiksajte v multipraktiku in prelijte čez osnovo ter ponovno postavite v zamrzovalnik.
- Drugo breskev narežite na tanke rezine in razporedite po kremi.
Čokoladni preliv:
- Zmešajte vse sestavine v mešalniku in prelijte čez breskve. Postavite v hladilnik, da se povsem strdi.
