Pariz je vil že ves v novoletnih lučkah, začel se je že celo božični sejem na Champs-Élysées, zaradi česar ni čudno, da sem se iz najinega potepanja po Parizu vrnila že čisto v božičnem razpoloženju. Ko sem si nakupila svežo zalogo pirine moke, sem na vrečki opazila recept za ingverjeve orehove piškotke in takoj pomislila: “Če dodam še cimet, bo cela hiša dišala po božiču!” In tako je z malo prilagoditvami nastal tale recept.
Sestavine:
150 g pirine moke
50 g mletih orehov
50 g masla, sobne temperature
1 jajce
3 JŽ agavinega sirupa
1 JŽ temnega agavinega sirupa
2 JŽ brezinega sladkorja
ščepec soli
1 ČŽ pecilnega praška
1 ČŽ cimeta
¼ ČŽ ingverja
Za dekoracijo:
40 g temne čokolade (70%)
1 ČŽ masla
1 JŽ mleka
mleti orehi ali lešniki
Priprava:
- V eni posodi zmešajte vse suhe sestavine, nato pa dodajte sladila, maslo in jajce in z rokami zgnetite v testo. Po potrebi dodajte še malo moke ali malo mleka, da dobite čvrsto piškotno testo. Če imate raje bolj sladke piškote, dodajte več sladila.
- Testo zavijte v folijo in hladite v hladilniku 1 uro.
- Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
- Na pomokani površini testo razvaljajte na debelino pol centimetra in z modelčki izrežite piškote.
- Pecite jih na pekaču, obloženem s peki papirjem, približno 10 minut. Pazite, da piškotkom pustite malo več prostora, saj se malo razlezejo.
- Ko se povsem ohladijo, jih premažite s čokolado, ki ste jo stopili skupaj z maslom in mlekom nad vodno kopeljo. Posujte jih še z mletimi lešniki in ko se čokolada strdi, shranite v posodo s pokrovom. Postrezite z božičnim čajem.
