Jagnječji burger s kečapom iz rdeče paprike

Vsi obožujemo zares dobre burgerje. Klasični goveji burgerji so najverjetneje najpogostejša izbira, vendar si vsake toliko časa radi privoščimo kaj posebnega, na primer burger z jagnječjim mesom. Vendar pa slednje ni nujno všeč vsakemu, zato v spodnjem receptu brez težav uporabite tudi katero koli drugo meso. Vsekakor si vzemite toliko časa, da si sami pripravite tudi štručko in kečap, saj bo tako vaš burger bolj okusen pa tudi veliko bolj zdrav. 

Sestavine (za 1 osebo):

Za burger:

1 lahka beljakovinska pirina štručka

150 – 200 g mletega jagnječjega mesa

nasekljan rožmarin

sol

Za kečap iz rdeče paprike

3 – 4 rdeče paprike, umite in narezane na četrtine (semena odstranite)

1 manjša čebula

olivno olje

1 JŽ medu

1 ČŽ soli

kajenski poper

sladka paprika

Priprava:

1. Zmešajte meso, rožmarin in sol in oblikujte v pleskavico.
2. V ponvi na olivnem olju dobro popecite narezano rdečo papriko, da se povsem zmehča. Odstranite z ognja, pokrijte s pokrovko in pustite stati dobrih 10 minut, da se paprike dodatno zmehčajo, prav tako pa boste tako lažje odstranili lupine, če se za to odločite. Kečap lahko naredite tudi brez tega, da odstranite lupine, a bo le-te potem mogoče čutiti v kečapu.
3. V ponvi prepražite čebulo in jo stresite v multipraktik. Dodajte papriko, med, sol, kajenski poper in sladko papriko in miksajte do gladkega.
4. Z obeh strani popecite pleskavico. Pirino štručko prerežite na pol, obložite s kečapom, solato, pleskavico in zelenjavo po želji in takoj postrezite.