Že vrabci čivkajo o tem, kako je bel riž slab za našo postavo, in kako bi se ga morali izogibati, če si želimo, da se nam kdaj pokaže tisti “six-pack”, ki si ga vsi (na skrivaj) želimo. Enako seveda velja tudi zabel kruh, krompir, sladkor in podobno. Dober nadomestek belemu rižu je rjavi riž, odlična zamenjava pa je tudi pira. Ta je namreč polna hranilnih snovi, ki pomagajo uravnavati naš metabolizem, izboljšati naš imunski sistem in še bi lahko naštevala. Ker se kuha približno toliko časa, kot beli ali rjavi riž, zaradi izbire pire ne boste izgubljali dodatnega časa.
Poleg pire pa je izredno zdravilna sestavina te jedi tudi zajec. Zajčje meso je namreč najboljše belo meso, ki se ga trenutno dobi na trgu, saj ima visok odstotek lahko prebavljivih beljakovin, hkrati pa malo maščob. Ne pozabimo še na šparglje, ki so polni hranilnih snovi in antioksidantov in med drugim služijo kot naravni diuretik. Ta jed torej neverjetno zdrava, da ne govorim o tem, kako okusna je!
Sestavine:
olivno olje ali maslo
150 – 200 g zajčjega mesa, narezanega na koščke
1/2 pora, narezanega
3 šparglji
1/3 srednje velike bučke
50 pire
sol, poper in timijan
1 JŽ kisle smetane, za serviranje
Priprava:
- Ponev z malo olivnega olja segrejte na srednjo temperaturo. Dobro prepražite por in nato dodajte meso. Meso začinite in na hitro popecite z vseh strani, nato pa dodajte piro. Dobro premešajte in nato zalijte z vodo.
- Dodajte še timijan in pokrijte posodo ter kuhajte 20 -30 minut. Vsake toliko časa preverite in po potrebi dodajte malo vode.
- Medtem operite in narežite preostalo zelenjavo na enako velike kose in jo v ločeni ponvi na hitro popražite in začinite s soljo.
- Tik preden je “rižota” gotova, dodajte prepraženo zelenjavo in dobro premešajte. Tako boste preprečili, da bi se zelenjava razkuhala, saj so bučke in šparglji izredno hitro gotovi in bi bilo 20 minut zanje čisto preveč. Dodajte še maslo in premešajte, da se raztopi. Postrezite nemudoma.
