Ursalicious
  • Domov
  • Kategorije
    • Zajtrki
    • Glavne jedi
    • Priloge
    • Sladice
    • Potovanja
    • Restavracije
    • Kulinarična doživetja
  • O meni
  • Jezik: Slovenian
    • English English
    • Slovenian Slovenian
  • Domov
  • Kategorije
    • Zajtrki
    • Glavne jedi
    • Priloge
    • Sladice
    • Potovanja
    • Restavracije
    • Kulinarična doživetja
  • O meni
  • Jezik: Slovenian
    • English English
    • Slovenian Slovenian
Sladice

Izredno okusen cheesecake {brez sladkorja}

28 septembra, 2015 January 28, 2020 Ursalicious

Sem ena tistih ljudi, ki ves čas razmišljajo o tem, kaj bi lahko ustvarili v kuhinji. Običajno začnem s tem, da pogledam, katere sestavine že imam doma. Vsem se je najbrž že zgodilo, da ste za kakšno kosilo ali praznovanje kupili prevelike količine sestavin, ker res niste želeli, da bi za goste česa zmanjkalo. V takem primeru se najbrž sprašujete, kaj bi s temi sestavinami lahko storili, da se ne bodo v hladilniku ali shrambi preprosto pokvarile. Kaj predlagam? Poiščite ali si izmislite kakšen dober recept in ustvarjajte!

IMG_9027

Na zalogi sem imela zdrave piškotke s čokoladnimi kapljicami, saj so bili všeč le meni in mojemu fantu, moji družini pa so se zdeli preveč zdravi, zato jih nikoli ne bi mogla vseh pojesti. Tako sem se odločila, da jih poskusim “skriti” v kakšno drugo jed in ponovno poskusiti, ali bodo moji družini všeč. Ker sem si vedno želela pripraviti cheesecake, se mi je to zdela popolna rešitev, saj ponavadi težko najdemo piškotke za piškotno osnovo, ki bi bili tako zdravi kot tile moji – brez pšenične moke in brez sladkorja. Na mojo veliko srečo je bila druga sestavina, ki sem jo imela na zalogi, kremni sir. Tako sem se lotila iskanja receptov, za katere se je hitro izkazalo, da imajo dve skupni sestavini: Graham piškote in sladkor. In ravno teh dveh sestavin nisem želela uporabiti v svoji tortici. Zato sem na koncu izbrala recept The Kitchn, ker je imel najbolj podrobna navodila za peko in ker je cheesecake narejen po tem receptu res dobro izgledal. Recept sem prilagodila in nastal je tale čudovit cheesecake, ki je bil všeč tudi moji družini.

IMG_9026

Sestavine: 

Za nadev:

600 g kremnega sira

1/2 skodelice + 2 JŽ brezinega sladkorja

1 JŽ tapioke

1/8 ČŽ soli

1 skodelica kisle smetane

1/4 skodelice smetane za stepanje

2 ČŽ limoninega soka

3 velika jajca

1 rumenjak

Za testo:

1 1/2 skodelice zdrobljenih zdravih piškotkov (ki smo jim odstranili čokolado)

3 – 4 JŽ stopljenega masla

1 JŽ sukrina

1 JŽ brezinega sladkorja

Za okrasitev:

250g svežih jagod

metini lističi

naribana temna čokolada

200 g  zmrznjenih malin

fullsizerender-21 (1)

Priprava:

  1. Pečico segrejte na 175 stopinj Celzija. Kremni sir pustite na sobni temperaturi. Pekač za torto z odstranljivim obročem in s premerom 20 cm namastite z maslom in ga “oblecite” v aluminijasto folijo. To storite tako, da dva daljša kosa položite enega na drugega tako, da se na sredini prekrivata, na sredino postavite pekač in folijo zavihajte navzgor, a ne čez rob pekača navznoter. S tem boste preprečili, da bi voda od zunaj prišla v pekač, ko boste pekli torto.
  2. Drobtine piškotov, maslo in sladili dobro premešajte skupaj, tako da dobite maso, ki se lepi skupaj, če jo stisnete z roko. Stresite jo v pekač in pritisnite s kozarcem, da jo enakomerno poravnate.
  3. Pecite 9 minut in nato pustite da se povsem ohladi na mrežici za hlajenje.
  4. V samostoječem mešalniku zmešajte kremni sir, sladilo, tapioko in sol, da postane kremasto in da ni več grudic kremnega sira. Maso potisnite z lopatko navzdol in dodajte še kislo smetano, smetano za stepanje, limonin sok in vanilijo, in dobro premešajte. Ponovno postrgajte maso z robov.
  5. Nadaljujte z mešanjem, pri tem pa dodajajte masi po eno jajce na enkrat dokler niso povsem vmešana v maso.
  6. Maso še nekajkrat premešajte z roko nato pa jo prelijte v pekač s piškotno osnovo. Pazite, da je pekač do takrat že povsem ohlajen.
  7. Pekač postavite v večji pekač in v ta pekač nalijte vrelo vodo do 2 cm visoko. Pazite, da pri tem kaj vode ne pride tudi v pekač s torto.
  8. Torto pecite 50 do 60 minut – čas peke je odvisen od vaše pečice, zato nekje zadnjih 10 minut torto dobro spremljaje in če opazite, da začenja pokati, takoj ugasnite pečico in prenehajte s peko. V tem trenutku bo torta na zunanjih nekaj centimetrih že čisto trdna, na sredini pa še nekoliko želatinasta.
  9. Ugasnjeno pečico delno odprite, torto pa v njej pustite še 1 uro, da se v njej počasi ohlaja. Tako boste preprečili, da bi torta razpokala. Po eni uri jo vzemite iz pečice, odstranite pekač z vodo in folijo, in pustite, da se torta na mrežici za hlajenje (še vedno v pekaču za torto) povsem ohladi.
  10. Torto čez noč hladite v hladilniku, saj se bo tako res dobro ohladila in boste dobili pravo strukturo. Zjutraj jo okrasite s svežimi jagodami, meto in čokolado. Ko jo boste postregli, segrejte zmrznjene maline in jih precedite čez cedilo, tako da dobite preliv brez tistih malih “pikic”. Prelijte čez narezan kos torte in postrezite.
  11. POMEMBNO: torte v hladilniku ne pokrivajte, saj se bo na vrhu nabral kondenz, ki bo torto zmehčal.

IMG_9030

CheesecakeSladicePhilly CheesecakeStrawberry CheesecakeSugar Free
Ursalicious28 septembra, 2015
previous story

Zdravi piškotki s koščki čokolade

next story

Krofki za zajtrk {brez sladkorja in pečeni v pečici}

you might also like

Matcha vaflji {brez glutena in sladkorja}

28 septembra, 2015 January 28, 2020

Čokoladna torta s hruškami, orehi in piškotno osnovo

28 septembra, 2015 January 28, 2020

Presni čokoladni mousse

28 septembra, 2015 January 28, 2020

Dobrodošli na mojem blogu

Ursalicious

Configuration error or no pictures...
  • English
  • Slovenian

Kategorije

Nedavni komentarji

  • Fredro na Gostilna Repovž
  • Nuša na O meni
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Natalie na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič

Arhiv

  • julij 2022
  • december 2021
  • avgust 2020
  • maj 2020
  • februar 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • julij 2019
  • junij 2019
  • maj 2019
  • marec 2019
  • februar 2019
  • avgust 2018
  • maj 2018
  • november 2017
  • september 2017
  • julij 2017
  • junij 2017
  • april 2017
  • marec 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • junij 2016
  • april 2016
  • marec 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • julij 2015
  • junij 2015
  • maj 2015
  • marec 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Meta

  • Prijava
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
  • English
  • Slovenian
I don't know about you but I would call this #brun I don't know about you but I would call this #brunchgoals 😍🥰

Food, table decor, sparkling wine and most importantly amazing company😍another day of #birthdaycelebration done right💪❤️

#brunch #chicbrunch #girlsbrunch #tabledecor #onthetable
Happy birthday to meeee🥳🤗I say this every ye Happy birthday to meeee🥳🤗I say this every year but really, for some reason I love my birthday so much!🙊 it's not the gifts, but they don't hurt of course, hihi😆 if you've watched HIMYM and remember how Lily was about her birthday - I am almost like that😂
So excited about all the celebration plans this weekend - they start with a Thai massage in a few hours💆‍♀️😌

#birthday #birthdaygirl #birthdaycelebration #happybirthday #birthdayparty
🥳NAGRADNA IGRA🥳 Ledo enemu izmed vas podarj 🥳NAGRADNA IGRA🥳 
Ledo enemu izmed vas podarja paket presenečenja, jaz mu pa kot dobri škratek pri tem mal pomagam 😅 da se ne boste rabili sami s sabo borit za sladoled😆🙈

1) všečkajte tale reel, 
2) v komentar napišite svoj naljubši Ledo sladoled in
3) sledite @ledoslovenija 
in že sodelujete za sladki paketek🍦🍨

Žrebamo v nedeljo, 21.8.😉

Nagradna igra velja za Slovenijo in ni povezana z Instagramom🙋‍♀️

#ledo #ledoicecream #iscreamforicecream #sweettooth #ledoslovenija #ledosladoledi
How gorgeous is this castle!?😍😱Burg Eltz in How gorgeous is this castle!?😍😱Burg Eltz in Germany - more details about the visit on my blog😉

#visitgermany #germanytourism #germany #castlesofgermany #castlemypassion #amazingshots_castle
#honeymoonideas #honeymoon #dominicanrepublic #all #honeymoonideas #honeymoon #dominicanrepublic #allinclusive #resortlife #gorgeousviews
Just a tiny piece of what Slovenia is💚 #feelsl Just a tiny piece of what Slovenia is💚

#feelslovenia #slovenia #visitslovenia #naturewonders
Follow me on Instagram
This error message is only visible to WordPress admins

Najnovejši prispevki

  • Nemčija – gradovi, mesta in avtomobili
  • Acai skleda
  • Advent v Opatiji
  • Scotland in one week – part 2
  • Domačija Butul

Nedavni komentarji

  • Fredro na Gostilna Repovž
  • Nuša na O meni
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Ursalicious na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič
  • Natalie na Škotska v enem tednu – popolni potovalni vodič

Arhiv

  • julij 2022
  • december 2021
  • avgust 2020
  • maj 2020
  • februar 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • julij 2019
  • junij 2019
  • maj 2019
  • marec 2019
  • februar 2019
  • avgust 2018
  • maj 2018
  • november 2017
  • september 2017
  • julij 2017
  • junij 2017
  • april 2017
  • marec 2017
  • januar 2017
  • december 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • junij 2016
  • april 2016
  • marec 2016
  • januar 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • julij 2015
  • junij 2015
  • maj 2015
  • marec 2015
  • februar 2015
  • januar 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014

Kategorije

Meta

  • Prijava
  • Entries feed
  • Comments feed
  • WordPress.org
All rights reserved © Ursalicious
We may use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. Let us know which you would like to allow us to use.Agree to all cookiesAllow only necessary cookies